18 février 2018

Crème dessert banane-chocolat blanc, chantilly coco

Voici une délicieuse crème dessert express au chocolat blanc à la noix de coco et aux bananes avec seulement 3 ingrédients, une recette simplissime délicieusement onctueuse et parfumée. Cette crème dessert sera agrémentée d'un "topping" de chantilly à la crème de coco. Nous avons utilisé du chocolat blanc sans sucre dans notre recette du jour, utilisez le chocolat blanc de votre choix, nature ou à la noix de coco et pour une version 100 % végétalienne, choisissez un chocolat blanc vegan. Pour la crème chantilly coco, nous n'avons... [Lire la suite]

05 février 2018

Crème chocolat-noisette

Voici une recette de crème au chocolat réalisée avec la boisson végétale à la noisette qui nous restait après avoir fait nos crêpes de la Chandeleur. Une crème toute simple et très bonne réunissant le goût du chocolat et de la noisette à l'instar d'une célèbre pâte à tartiner... ;-) Il ne vous faudra que 5 minutes de préparation pour réaliser ces petits pots de crème chocolat-noisette et environ 3 heures de patience avant de les déguster. Nous avons utilisé l'agar-agar pour gélifier nos crèmes et la texture est ferme et fondante... [Lire la suite]
04 février 2018

Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco et son riz vénéré (végétalien)

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré. Un plat bien rassasiant dans lequel se retrouvent les bienfaits de la lentille corail, une légumineuse qui est une véritable mine de nutriments et qui apporte une source non négligeable de protéines végétales. En plus de la pomme de terre, nous avons ajouté un féculent... [Lire la suite]
01 février 2018

Crêpes à la farine de châtaigne et au lait végétal aux noisettes

Demain c'est la Chandeleur et les recettes de crêpes fleurissent sur la blogosphère... nous ne vous proposons pas une énième recette de crêpes classiques, chacun a "SA" recette secrète ou pas de crêpes avec quelques variantes... mais en général elle se compose de farine, de lait, d'œufs, de sucre (ou pas), de beurre fondu et de vanille ou de rhum ;-) Les crêpes que nous vous proposons aujourd'hui sont réalisées avec une boisson végétale aux noisettes (appelée avant lait végétal) qui apportera un délicieux goût de noisette à nos... [Lire la suite]
22 janvier 2018

Riz au lait de coco et au chocolat

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert délicieusement régressif et typique de la "comfort food" un riz au lait au chocolat, plus exactement un riz au lait de coco... une recette réalisée avec les ingrédients du placard par un dimanche après-midi pluvieux et super maussade (petite clin-d'œil à Sigrid au passage...). Mais c'est quoi la "comfort food" ? C’est trouver du réconfort dans un aliment, un aliment "doudou" qui suscite un sentiment d´apaisement, de bien-être lorsqu'il est consommé. Un aliment qui redonne le... [Lire la suite]
05 novembre 2017

Crème dessert express au chocolat et à la banane (sans sucre et sans gélifiant)

Voici une délicieuse crème dessert express au chocolat et aux bananes avec seulement 3 ingrédients, une recette simplissime délicieusement onctueuse, chocolatée et fruitée... Si vous aimez le chocolat, cette recette est pour vous, Si vous aimez la banane, cette recette est pour vous, Si vous recherchez une recette sans sucre, sans gluten, sans gélifiant, cette recette est pour vous, Et si vous aimez les desserts express, cette recette est vraiment pour vous ;-) D'ailleurs nous allons la tester de nouveau en version... [Lire la suite]

19 octobre 2017

Gâteau léger à la banane (sans matières grasses et sans gluten)

Quelques bananes qui commençaient à s'ennuyer dans notre corbeille à fruits, c'était l'occasion parfaite pour réaliser la recette d'une fiche cuisine d'un numéro de "Marie-Claire, cuisine et vins de France"... un gâteau mousseux à base de purée de bananes. Une recette facile à réaliser, sans gluten et sans matières grasses ajoutées (sauf pour graisser le moule), que nous avons allégé au niveau de la quantité de sucre, et même ainsi, ce dessert était bien sucré... si vous dégustez ce gâteau encore tiède, l'intérieur sera plutôt... [Lire la suite]
16 octobre 2017

Gâteaux moelleux à la courge et à l'amande (sans gluten)

Aujourd'hui nous vous proposons une recette automnale de gâteaux moelleux à la courge et à l'amande légèrement parfumés à la cannelle en version sans gluten. Une couche croustillante aux amandes viendra surmonter nos moelleux à la courge.  Vous pouvez réaliser cette recette avec la variété de courge de votre choix, une recette parfaite, si comme nous, vous avez une belle courge de 10 kg à cuisiner ;-)  Pour 6 à 8 gâteaux (suivant la taille de votre moule), il vous faudra : Moelleux à la courge : 800 g de chair de... [Lire la suite]
25 septembre 2017

Gateau sucré aux pommes de terre, amandes et oranges confites

Un dessert aux pommes de terre... mais bien sûr ! Et la marmotte, elle met le chocolat dans le papier d'alu ? Non, nous ne sommes pas tombés sur la tête une nouvelle fois, les gâteaux aux pommes de terre ce n'est pas nouveau. Sur l'île de Noirmoutier, un restaurant propose sur sa carte des desserts, un gâteau à la bonnotte (pommes de terre de la région), le chroniqueur culinaire Jean-Pierre Coffe en présentait lui aussi une recette il y a quelques années... et sur notre blog vous pouvez retrouvez note recette de moelleux au... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Mousse crémeuse au chocolat et à l'aubergine

Notre amie Hélène ne se doutait certainement pas qu'en offrant des aubergines de son jardin à Philandcocuisine, que l'une d'elles finirait dans un dessert au chocolat.... L'association de l'aubergine et du chocolat n'est pas nouvelle ni inventée pour satisfaire le nouvel engouement pour le végétalisme ou le veganisme... les italiens, notamment dans la région de la Campanie, ont une recette de dessert traditionnel qui est dégusté le 15 août, les "melanzane al cioccolato" ou la "parmigiana dolce" préparéé à... [Lire la suite]