16 avril 2016

Salade grecque

Nous vous proposons de réaliser une salade fraîche et croquante aux saveurs grecques. Si ce n'est pas la vraie salade grecque, l'horiatiki, cette salade est sa proche cousine. La salade horiatiki, salade rustique ou du paysan est une salade sans salade... elle est composée de tomates, concombre, poivron vert, olives kalamata, oignon rouge, origan frais ou séché et d'une belle tranche de feta. Le tout est assaisonné d'un bon filet d'huile d'olive grecque. C'est une salade vraiment simple à préparer et très fraîche à déguster...... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Salade de mâche et de tomates cerises au chèvre en coupelle de parmesan

Quelques rayons de soleil et une envie de fraîcheur ressurgit... Nous vous proposons aujourd'hui une salade de mâche et de tomates cerises aux dés de chèvre en coupelle de parmesan. Une salade toute simple joliment présentée où le contenu et le contenant se mangent... Pour cette recette nous avons choisi de mélanger des tomates cerises rouges et jaunes et de les  associer avec des cubes de tomme  de chèvre de notre partenaire Soignon.  Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les assembler au... [Lire la suite]
30 mai 2015

Verrines vitaminées

Depuis quelques jours, le beau temps est au rendez-vous et le soleil devrait continuer à briller... Vive les soirées d'été, barbecues, apéro entre amis et tout le toutim.... Une soudaine envie de fraîcheur s'invite dans nos assiettes. Nous vous proposons une verrine de fruits frais aux crevettes que vous pouvez servir en mise en bouche ou en entrée. Avant la préparation de vos verrines, placez vos fruits au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais. Pour 6 à 8 verrines vitaminées, il vous faudra : -1 demi ananas -... [Lire la suite]
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11 février 2016

Salade thaïlandaise dans sa coque d'ananas

  Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes • 12 grosses crevettes cuites• 1 ananas• 1/2 poivron rouge• 1 avocat• 1 citron vert• 1 oignon blanc• 1 grosse tomate• 8 feuilles de basilic (normal ou thaï)• 1 petit morceau de piment frais• 1 càc de sucre• 1 càs de nuoc-mâm• 1 càs de sauce soja• 1 càs d'huile de sésame Coupez l’ananas en deux en gardant le plumet. Otez la chair et la couper en morceaux. Récupérez le jus. Placez les coques au congélateur pour que les demi-ananas durcissent et vous... [Lire la suite]
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