25 janvier 2016

Tartiffade de pommes de terre au saint-nectaire et au cantal

Tartiffade.... quèzaco ? La tartiffade est la combinaison de deux grands classiques de la cuisine régionale. La tartiflette est une spécialité de Savoie, un gratin de pommes de terre, de lardons et d'oignons sur lequel on fait fondre du reblochon et la truffade,  plat traditionnel d'Auvergne ou du Limousin à base de pommes de terre, de tome fraîche de cantal (à défaut, du cantal jeune) d'ail et de persil. Pour notre tartiffade, nous avons la base des deux spécialités, à savoir, la pomme de terre et le fromage. ... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 13:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,