05 février 2020

Riz engoulé (riz au lait médiéval aux amandes et à la cannelle)

⚜️ Oyez, oyez, Gentes dames, nobles seigneurs damoiselles et damoiseaux. Sortez les atours de festoie et que l’olifant soit sonné car seront donnés moult réjouissances et festoiements en votre présence, en l’honneur du défi du mois de février de l'An grâce 2020 sur le site Recette.de. Venez donc faire ripaille, et francherepue en notre maisnie proposant une recette sur le thème Moyen Âge et Cuisine Médiévale ⚜️ Ce mois-ci, nous faisons partie du jury et nous vous invitons à un voyage culinaire dans le temps... [Lire la suite]

23 février 2018

Riz gluant à la mangue et au lait de coco (Khao niao mamuang)

Nous vous proposons aujourd'hui de faire une escale en Thaïlande pour déguster un riz gluant au lait de coco accompagné de lamelles de mangue fraîche. C’est un classique de la « street food » thaïlandaise que l’on trouve partout dans la rue ou les marchés... les thaïlandais en raffolent, et après y avoir goûté, nous aussi ;-) Le riz utilisé dans cette recette est un riz gluant (blanc, rouge ou noir) appelé également riz glutineux, vous le trouverez facilement dans les épiceries asiatiques ou au rayon... [Lire la suite]
22 janvier 2018

Riz au lait de coco et au chocolat

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert délicieusement régressif et typique de la "comfort food" un riz au lait au chocolat, plus exactement un riz au lait de coco... une recette réalisée avec les ingrédients du placard par un dimanche après-midi pluvieux et super maussade (petite clin-d'œil à Sigrid au passage...). Mais c'est quoi la "comfort food" ? C’est trouver du réconfort dans un aliment, un aliment "doudou" qui suscite un sentiment d´apaisement, de bien-être lorsqu'il est consommé. Un aliment qui redonne le... [Lire la suite]
04 février 2017

Riz au lait à la vanille

  Aujourd'hui nous vous proposons une recette délicieusement régressive... un riz au lait parfumé à la vanille onctueux à souhait et sucré juste ce qu'il faut.. Une recette réconfortante à déguster tiède ou froide et très simple à réaliser. Pour 4 personnes, il vous faudra : 1 L de lait (de préférence entier) 100 g de riz rond à dessert ou à risotto 60 g de sucre (30g de fructose) les becs sucrés mettront 100 g de sucre ;-) 2 belles gousses de vanille (merci Jacques pour cette belle vanille !) Rincez l'intérieur... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Cuisses de poulet en papillote ma...ison et riz au lait à la cardamome

Vous connaissez les papillotes proposées par une célèbre marque, celles-ci sont très bonnes mais personnellement, nous les trouvons trop salées. Nous vous proposons de réaliser vos propres papillotes pour lesquelles vous pourrez utiliser les épices de votre choix au gré de vos envies....  La notre sera une papillote de cuisses de poulet au paprika et aux herbes de Provence accompagnée d'un riz au lait en version salée parfumé à la cardamome.  Le poulet sera tendre et juteux sans ajout de matières grasses et... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 08:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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