11 février 2020

Gratin de crozets aux poireaux et aux restes de poulet rôti

Nous vous proposons aujourd'hui d'accomoder les restes de poulet rôti dans un gratin très gourmand et de saison, un gratin de crozets de Savoie aux poireaux. Les crozets font partie du patrimoine culinaire savoyard. Ce sont des petits carrés de pâte avec du blé ou du sarrasin confectionnés depuis des siècles en Savoie. On raconte que le crozet est né du besoin des montagnards, de limiter au maximum le volume de nourriture dans leur sac à dos. Ils décidèrent alors d’emporter des pâtes mais découpées en petits carrés... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 18:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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