02 juillet 2018

Tarte rustique à la ratatouille et à la ricotta

Depuis que nous avons découvert le principe de la tarte rustique, nous adorons la décliner à toutes les sauces... il suffit de déposer la garniture de son choix sur un fond de tarte salé ou sucré, on replie les bords sur le dessus ce qui donne un effet légèrement imparfait et très joli visuellement, on enfourne et c’est tout... plus besoin de moule ;-) Après notre tarte rustique aux courgettes et au chèvre frais, nous vous proposons aujourd'hui de garnir notre tarte avec les légumes traditionnellement utilisés... [Lire la suite]

20 juin 2018

Légumes du soleil confits en coques d'aubergine

Le soleil daigne enfin faire une jolie apparition, les barbecues et les planchas vont enfin pouvoir ressortir ! Aujourd'hui nous vous proposons un accompagnement qui serait parfait pour vos grillades estivales, des légumes du soleil confits en coques d'aubergine. Même si cette recette prévoit des cuissons à la poêle et au four, vous apprécierez de déguster cet accompagnement en terrasse ou dans votre jardin ;-) Nos légumes du soleil traditionnellement utilisés pour confectionner la ratatouille se retrouvent détaillés en petits dés... [Lire la suite]
11 février 2016

Pisto et sa mousse aux péquillos

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes • 2 petites courgettes• 2 poivrons jaunes• 1 piment blanc• 1 petite aubergine• 1 gros oignon• 2 gousses d'ail• 2 tomates• 12 rondelles de chorizo• huile d'olive• 15 cl de crème liquide• 75 g de mascarpone• 100 g de péquillos en bocaux• 10 feuilles de baisilic• sel, poivre et piment d'Espelette Découpez tous les légumes en petits cubes Epluchez et dégermez l’ail Ciselez 4 feuilles de basilic Faites cuire tous... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Premier repas de l'année en extérieur... pavé de thon et ratatouille express

En cette très belle journée ensoleillée, une petite envie de cuisine aux accents du sud... une ratatouille express aux légumes légèrement croquants et comme c'est vendredi, un pavé de thon fera l'accompagnement idéal ! Pour cette recette de pavé de thon et ratatouille express, il vous faudra pour 4 personnes : 4 pavés de thon (frais ou surgelés) 4 càs d'huile d'olive pour la marinade, 1 gousse d'ail, du sel et du piment d'Espelette Pour la ratatouille express aux légumes légèrement croquants : 1 aubergine 1 courgette 2 petits... [Lire la suite]
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