18 mars 2019

Muffins de quinoa aux carottes et au chèvre frais

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de muffins salés au quinoa, carotte et chèvre frais. Ces petits muffins sont parfaits pour emporter en pique-nique ou dans une lunch box car ils sont encore meilleurs froids. S'il vous reste du quinoa cuit, cette recette est une bonne idée pour le recycler, sinon, faites comme nous, et pensez à le cuire un peu avant de réaliser les muffins ;-) Si nous faisions déjà la version XL de ce gâteau de quinoa issu du livre "30 recettes bio d'automne" aux éditions ESI, ici nous avons décidé... [Lire la suite]

07 octobre 2018

Quinoa aux champignons

Encore inconnu il y a quelques années, le quinoa fait le bonheur des végétaliens ou des intolérants au gluten, mais pas que...  Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée ni une céréale, c'est une herbacée dont on ne mange que la graine.  Cette « pseudo-céréale » est composée à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de nombreux minéraux tels que le fer, le manganèse, le cuivre et de divers antioxydants.  Avec un index glycémique de 35 (cuisson... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Salade de quinoa façon taboulé

Avec le retour du soleil (enfin !) l’envie de manger toutes sortes de salades se fait ressentir... notre recette du jour est une salade de quinoa façon taboulé à emmener en pique-nique ou à servir en verrines. Une salade fraîche et originale que vous pouvez enrichir, comme ici, en ajoutant des miettes de crabe... car il y a toujours des miettes de crabe dans le taboulé de Philandcocuisine... c’est une tradition familiale 😉 Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée ni une céréale. C'est une... [Lire la suite]
16 septembre 2017

Quinoa au poulet et aux champignons, façon "one pot"

  Nous vous proposons de cuisiner le quinoa à la façon d'un "one pot"... un plat complet, facile et rapide à préparer sans trop de vaisselle à faire ;-) Notre one pot quinoa du jour sera au poulet et aux champignons, un plat sain et sans gluten. En version végétarienne sans poulet, ce plat est également délicieux... il est à haute teneur en fibres et source de protéïnes. Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée ni une céréale. C'est une « pseudo-céréale » comme le sarrasin. C'est le... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Le lundi c'est spaghettis !

Vous connaissez la réplique culte du film "un long fleuve tranquille" : le lundi c'est raviolis ! Pour nous ce sera spaghettis ! Oui mais des spaghettis au quinoa ail et persil et pesto aux amandes. Une recette express et pleine de goût.  
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