07 janvier 2017

Quiche sans pâte aux poireaux, lardons et chèvre frais

Entre flan, clafoutis ou gâteau salé, se situe la quiche sans pâte. Plus légère que sa cousine à croûte et toujours facile à préparer, la quiche sans pâte s'accommode de toutes les garnitures...  Nous vous proposons aujourd'hui une déclinaison aux poireaux, lardons et avec un délicieux chèvre frais de notre sympathique fromagère Hélène. Si vous n'avez pas la chance d'avoir un producteur de fromage de chèvre près de chez vous, utilisez un chèvre frais du commerce type Chavroux ou celui de notre partenaire Soignon. Attention... [Lire la suite]

21 janvier 2016

Quiche aux poireaux, pâte brisée maison au curry

  Le poireau, c'est de saison, alors profitons-en pour confectionner une délicieuse quiche aux poireaux parfumée au curry. Et accentuons encore plus le goût de cette épice qui se marie divinement bien avec le poireau pour l'ajouter à notre pâte brisée maison. Pour cette recette pour 6 personnes, il vous faudra : Pour la pâte brisée au curry : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel - curry à votre goût - eau Pour l'appareil à quiche : - 3 oeufs - 20 cl de crème épaisse - 20 cl de... [Lire la suite]