porc - Philandcocuisine

17 janvier 2023

Sauté de porc aux noix de cajou

Cette année, le Nouvel An chinois se fêtera le dimanche 22 janvier 2023 et sera placé sous le signe du lapin d'eau symbole de prospérité, de paix et de sérénité... à cette occasion nous vous proposons une recette d'inspiration asiatique, un sauté de porc...

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Tags: porc, sauté de porc, nouvel an chinois, noix de cajou, recette asiatique

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7 décembre 2021

Filet mignon de porc séché

Aujourd’hui nous vous proposons une alternative au magret de canard séché, le filet mignon séché enrobé d'herbes de Provence et de poivre. Une "charcuterie" maison et peu grasse, parfaite pour accompagner un apéritif convivial ou festif qui s'apparente...

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Tags: porc, filet mignon, apéritif, viande séchée

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22 mars 2021

Filet mignon de porc au miel à la cocotte-minute

À l’heure des robots cuiseurs connectés, nous, nous ressortons notre bonne vieille cocotte-minute du placard (petit clin d'œil à Clément au passage😃). En fait nous avions prévu de cuisiner notre filet mignon de porc cul noir du limousin dans notre cocotte...

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Tags: porc, filet mignon, autocuiseur, cocotte minute, miel, cul noir

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12 février 2021

Porc à l'asiatique

Le Nouvel An chinois 2021, année du Buffle (ou bœuf) de métal, débute ce vendredi 12 février et se terminera le lundi 31 janvier 2022. Ce Nouvel An lunaire est la fête la plus importante de la culture chinoise. Il célèbre le passage à la nouvelle année...

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Tags: porc, cuisine asiatique, nouvel an chinois, porc à l'asiatique

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14 janvier 2021

Rôti de porc au cidre et aux deux pommes

Avec la baisse des températures, les bons petits plats mijotés sont à l’honneur dans les cuisines à l’instar de notre recette du jour, un rôti de porc au cidre aux deux pommes. Un plat légèrement sucré salé, savoureux et goûteux que nous avons beaucoup...

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Tags: pomme, porc, pomme de terre, rôti de porc, cidre, plat complet

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30 septembre 2019

Filet mignon de porc basse température, purée de potimarron, poire caramélisée

Nous avions déjà testé la cuisson du saumon basse température mais pas encore la viande cuite ainsi... c’est chose faite avec ce filet mignon de porc accompagné d’un jus réduit, d’une purée de potimarron et de quartiers de poire poêlés. Un plat que nous...

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Tags: porc, potimarron, poire, filet mignon, mignon de porc, cuisson basse température

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21 mars 2017

Hérissons au porc (ou boulettes de perles au porc et au riz gluant)

N'ayez crainte, nous ne passerons pas à la casseroles des hérissons... nous vous proposons un petit voyage en Asie le temps de déguster des boulettes de porc enrobées de riz qui ne sont pas sans rappeler les poils agglomérés, durs, hérissés et piquants...

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Tags: porc, riz, cuisine asiatique, boulette, riz gluant, boulettes de porc

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27 février 2017

Rouelle de porc en cocotte

Nous vous proposons de prendre notre temps aujourd'hui pour cuisiner une rouelle de porc à la cocotte. Mais qu'est-ce que la rouelle de porc ? Dirigeons-nous vers le site du porc français pour trouver la réponse. "La rouelle est une tranche épaisse, de...

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Tags: porc, porc en cocotte, rouelle de porc

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30 novembre 2016

Nems au porc

Nous repartons du côté de l'Asie avec la recette des nems au porc. Une recette simple à réaliser dont la seule difficulté réside dans le roulage des nems... qui s'avère en fait être simplissime ;-) Nous avons choisi de farcir nos rouleaux impériaux avec...

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Tags: porc, cuisine asiatique, nems, nems au porc

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2 septembre 2016

Curry de porc à l'indienne

Voici une recette d'inspiration indienne, nous vous proposons de réaliser un plat épicé légèrement sucré salé. Ici épicé ne veut pas dire pimenté mais parfumé et goûteux. Nous avons utilisé de la poudre de curry à tandoori médium, ce mélange d'épices...

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Tags: porc, curry de porc, cuisine indienne, porc à l'indienne

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11 mars 2015

Rôti de porc caramélisé à l'orange

10 personnes à nourrir sans prise de tête ? Voici une idée de plat principal pour nourrir 10 personnes affamées.... du rôti de porc caramélisé au jus d'orange. Pas beaucoup de préparation, juste une petite surveillance lors de la cuisson. Cette recette...

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Tags: caramélisé, orange, porc, rôti, rôti de porc