pesto

Nous vous proposons aujourd'hui une variante du pesto génois classique au basilic et aux pignons de pin, le pesto rosso à base de tomates séchées et d'amandes. Comme souvent, il existe une multitude de recettes différentes, avec des tomates fraîches, des pignons de pin... dans notre recette du jour, du vinaigre balsamique apportera un petit peps à notre sauce. Sa préparation est très rapide, il faut simplement avoir un mixeur...  D'une jolie couleur rouge ce pesto s'utilise, comme son cousin génois, pour accompagner des... [Lire la suite]

  La saison des asperges est lancée ! Nous vous proposons une recette toute simple avec des asperges vertes... un pesto avec du parmesan, des pignons de pin, du basilic et éventuellement un peu d'ail... une sauce idéale pour les pâtes, en tartinade ou dip pour l'apéritif. Et si vous préférez déguster les pointes d'asperges selon vos envies, cette recette est parfaite car ici nous avons uniquement utiliser les tiges de nos asperges... vous pouvez évidemment réaliser votre pesto avec des asperges entières en adaptant la... [Lire la suite]

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de cake de saison avec des petits pois frais, des radis et le pesto aux fanes de radis que nous avions réalisé ici, le tout associé avec du fromage de chèvre, du gruyère râpé et de la menthe fraîche. Un cake très moelleux aux saveurs originales.... Pour cette recette rien de compliqué ; nous reprenons la base à cakes salés de la reine des cakes,  Sophie Dudemaine. Pour ce cake printanier, il vous faudra : 3 œufs 150 g de farine (ici de la farine de blé au lin) 1/2... [Lire la suite]

Le radis est un des premiers légumes du printemps, mais savez-vous que tout est bon dans le radis ? Si nous avons l'habitude de consommer les radis, il n'en est pas de même pour ses fanes. Comme de nombreux légumes à "fanes", on peut consommer les racines mais aussi les feuilles. Ne jetez plus vos fanes de radis ! Testez ce pesto original et très goûteux... Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant la poudre d'amande par des pignons de pin, des noisettes ou des pistaches. Ce pesto peut être utilisé sur des pâtes,... [Lire la suite]