14 juillet 2016

Perles de vinaigre de framboise et d'agar-agar

  Nous vous proposons de réaliser des perles de vinaigre de framboise et d'agar-agar que vous pouvez utiliser pour décorer ou pour relever la saveur de vos salades, toasts, sushis en apportant relief et couleur à vos meilleures préparations. Les perles vendues dans le commerce sont des sphères d'algue gélifiée contenant un cœur liquide aux saveurs variées, leur coût est plutôt élevé et le plus souvent elles sont vendues pendant la période des fêtes de fin d'année. Ici nous n'utiliserons pas la sphérification... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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