24 mai 2017

Parmentier de boudin noir (en boîte) aux 2 pommes

"Tiens, voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin..." Oui mais du boudin en boîte !   Que faire avec du boudin en boîte ? Anthony voici une petite idée pour déguster cette préparation ;-) Si le boudin en boîte peut se consommer en tranches plus ou moins épaisses, froid ou légèrement tiédi, sur du pain grillé et sur des toasts à l’apéritif ou tout simplement dans une assiette de charcuterie... aujourd'hui nous vous proposons de l'emprisoner entre une couche d'écrasée de pomme de terre et une couche de pommes aux... [Lire la suite]

03 octobre 2015

Parmentier de potimarron au chorizo

En Automne commence la saison des courges et autres curcubitacés pauvre en calories et riches en minéraux, fibres, vitamine C et carotène aux vertus antioxydantes. Dans le vaste choix de toutes ces courges aux jolies couleurs et formes différentes, nous nous arrêterons aujourd'hui sur un potimarron dont la chair est sucrée au petit goût de châtaigne et d'une jolie couleur orangée. Nous allons revisiter la recette du parmentier au chorizo et aux olives en réalisant une purée au potimarron. Malgré une petite réticence de la part de... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 18:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 mars 2015

Un parmentier original au chorizo et aux olives

En reprenant nos anciennes fiches de recettes, et oui à l'époque internet n'existait pas encore... nous avons retrouvé la recette du parmentier au chorizo et aux olives. Un parmentier original et très parfumé. Un plat très apprécié par Anthony qui se reconnaîtra... Pour ce parmentier, il vous faudra pour 4 personnes : - 500 g de chorizo, soit 2 doux ou 2 forts, ou 1 doux et 1 fort, voir extra fort... à vous de choisir - 100 g d'olives noires dénoyautées - 1 branche de romarin - 1 branche de thym - 1.2 kg de pommes de terre -... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 08:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,