panna cotta

Voici notre dessert du jour, une panna cotta « Piña Colada ». Pourquoi ce nom ? Tout simplement car notre panna cotta reprend les parfums de ce célèbre cocktail, à savoir, noix de coco, ananas et rhum ;-) La Panna Cotta, littéralement « crème cuite » en français, est un dessert italien, originaire du Piémont où elle est préparée depuis des siècles, une région très appréciée de notre ami Dino. Une recette simple et savoureuse qui se décline de multiples façons à l’instar de notre dessert du jour. Composée... [Lire la suite]

Si vous êtes de ceux qui fêtent Halloween, nous vous proposons un dessert tout simple pour finir votre repas sur ce thème... la panna cotta "œil ensanglanté", une recette qui ressort chaque année sur la blogosphère à cette période... 👻 , c’est Sandra du joli blog Cuisine Addict qui est à l’origine de cette recette avec sa version coco-chocolat blanc. Notre panna cotta du jour sera au lait de coco, libre à vous de le remplacer par le lait de votre choix (vache, soja, amande...). Pour un joli visuel, nous vous conseillons... [Lire la suite]

Que diriez-vous d'un dessert simple et de saison, une panna cotta à la verveine citron et son coulis de fraises... Si vous recherchez un dessert sans prise de tête et déclinable suivant vos envies, la panna cotta remplira ce job avec brio ! De la crème, de la gélatine, un peu de sucre, le parfum de votre choix et un peu de patience... en effet si la panna cotta est vraiment simple à réaliser, elle nécessite un temps de pause au réfrigérateur d'un minimum de 4 h, le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain, c'est bien aussi... [Lire la suite]

S’il est délicieux nature, aujourd'hui l'abricot se transformera en coulis pour accompagner une panna cotta au romarin... et non le romarin ne s'utilise pas seulement dans les plats salés.. il suffit de le doser avec notre amie Parcimonie pour que les saveurs s'équilibrent. Un dessert simple et très frais qui se prépare un peu à l'avance pour que la panna cotta se fige. Si nous avons l'habitude de réaliser notre panna cotta avec de la gélatine, aujourd'hui nous avons employé de l'agar agar. La texture est légèrement plus ferme... [Lire la suite]

Nous ne savons pas pour vous, mais pour nous, de voir toutes ces jolies fraises sur les étals des primeurs cela donne envie... l'envie de confectionner un dessert tout simple mais très bon... nous avons donc opté pour réaliser une panna cotta à la vanille accompagnée de ces jolis fruits... Pour plus d'originalité nous avons posé notre panna cotta sur un lit de fraises prises dans une jolie gelée au thé... un coulis de fraises viendra simplement recouvrir l'ensemble pour parfaire notre verrine. Ici, nous avons réalisé notre gelée... [Lire la suite]

Demain c'est le printemps, les fraises, elles, sont déjà là, mais il faut bien l'avouer ce n'est que le début de saison, elles ne sont pas encore au top de leur saveur... mais elles nous font de l'oeil. Ce matin, nous sommes tombés sur une recette de Carinne Teyssandier qui présentait sa rubrique "gourmand" sur Télématin... et devinez quel était l'ingrédient principal de sa recette... la fraise évidemment ! Une panna cotta aux fraises et aux poivrons rouges. Si si, vous avez bien lu, cela vous surprend ? et pourquoi pas ? le... [Lire la suite]