08 mars 2019

Préfou au beurre de chorizo

Il y a bien longtemps que nous ne vous avons pas proposé une idée pour l'apéritif... nous y remédions aujourd'hui avec cette recette de préfou au beurre de chorizo. Nous avions déjà réalisé le traditionnel préfou vendéen à l'ail, un pain garni à l’intérieur d’un hachis d’ail frais et de beurre salé  devenu un incontournable des apéritifs en Vendée, idéal avec un verre de pineau des Charentes ou de trouspinette (vin d'épines noires typique de Vendée).  L'histoire du préfou commence à l'époque où les boulangers... [Lire la suite]
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14 octobre 2018

Petits pains moelleux au potimarron (pumpki bread)

Les cucurbitacées font leur grand retour ! Et pour cette occasion, que diriez-vous de préparer des hamburgers avec des petits pains moelleux au potimarron en forme de citrouille ? Avec leur jolie couleur et leur joli visuel, ils feront leur petit effet sur vos tables automnales ou pour Halloween 😉  Nous nous sommes inspirés du façonnage des pumpki buns pour réaliser nos pains en forme de citrouille, rien de compliqué en fait... il vous suffira de quelques morceaux de ficelle de cuisine pour les confectionner. Vous trouverez... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Pain aux flocons d'avoine et au sirop d'agave (IG bas)

  Diabète oblige, nous sommes toujours à la recherche de recettes permettant de ne pas faire élever le taux de sucre dans le sang... et nous étions à la recherche d'un pain permettant de remplacer le pain de mie industriel (qu'il soit nature ou complet) car il contient un nombre élevé de glucides rapides... Nous vous proposons aujourd'hui un pain à index glycémique bas que nous avons découvert il y a quelques semaines sur le joli blog de Nathalie, NathyChef et que nous avons adopté. Même si ce pain n'est pas du vrai pain... [Lire la suite]
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20 janvier 2018

Préfou vendéen

  Connaissez-vous le préfou vendéen, ce pain garni à l’intérieur d’un hachis d’ail frais et de beurre salé ? C'est devenu un incontournable des apéritifs en Vendée. Il est idéal avec un verre de pineau des Charentes ou de trouspinette (vin d'épines noires typique de Vendée). Le mangeur de préfou ne peut tromper personne par son haleine, mais quand on aime... ;-)  L'histoire du préfou commence à l'époque où les boulangers n'avaient pas de thermostats sur leurs fours à pain. Afin d'estimer la bonne température de... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Pain à l'ail et au persil

Nous avons testé la recette du pain à l'ail et au persil proposé sur le site de Cuisine Actuelle car depuis un petit moment il faisait de l'œil à Phil de Philandcocuisine... Si "Phil" se régalait rien qu'en regardant la vidéo de cette recette que vous pouvez retrouver ici, "Co" de Philandocuisine lui a préparé ce pain pendant une de ses absences pour lui faire plaisir ;-) Et en effet, ce pain qui peut se déguster à l'apéritif ou pour accompagner un repas s'est révélé très bon, même si pour "Co", il y avait un peu trop... [Lire la suite]
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