14 août 2018

Thé glacé à la pêche (Ice tea maison)

Que diriez-vous de vous désaltérer avec un bon thé glacé ? Oui mais un thé glacé à la pêche encore meilleur que celui du commerce et sans ajout de produits chimiques ;-) Le secret de ce thé glacé sans amertume et très parfumé est l'infusion à froid. Pour cette recette nous nous sommes inspirés du petit livre "Tisanes glacées" dans lequel Estérelle Payani préconise d'infuser le thé à froid pour lui enlever toute son amertume. Ce thé glacé est parfumé avec de bons fruits de saison et une touche d'épice. Nous vous conseillons... [Lire la suite]
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21 juillet 2018

Le Bellini (cocktail à la pêche et au champagne)

Cocktail du soir, bonsoir ! Voici le Bellini, un coktail qui se déguste à la saison des pêches, c’est donc le bon moment pour le réaliser...  Le Bellini est l'un des cocktails italiens des plus réputés à base de Prosecco (ou de Champagne) et de purée de pêches blanches, il est emblématique du "Harry’s Bar" de Venise où il a été inventé en 1948, l'année d'une grande rétrospective consacrée au peintre de la Renaissance Giovanni Bellini. Le secret de la recette de Bellini consiste dans le nectar de pêche... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

Crumble aux pêches

  Eh oui la saison des pêches est bel et bien là, profitons de ces délicieux fruits... surtout quand on t'appelle et que l'on te dit, passez à la maison, il y a quelques pêches à cueillir, et que tu repars avec 4 plateaux de jolies pêches blanches du jardin 100 % bio, merci Jean-Michel ;-) Même si l'on fait plaisir à ses amis ou son voisinage, il reste de quoi faire de jolie recettes... nous allons commencer par cette recette estivale et très simple, parfaite pour utiliser des pêches bien mûres, le crumble aux pêches. ... [Lire la suite]
17 juillet 2017

Ricotta rôtie au four et ses fruits jaunes au romarin

Voici un dessert original et rapide à réaliser, de la ricotta rôtie au four. Si nous connaissions sa délicieuse version salée à tartiner sur une tranche de pain grillé, c'est sur le joli blog de Cooking Julia que nous avons découvert ce dessert. Julia a réalisé sa recette avec des fruits rouges, ici nous avons utilisé les fruits jaunes de notre corbeille à fruits, à savoir des abricots et des pêches. Nous avons également opté pour une présentation individuelle car nous avons trouvé des petites ricottas di bufala chez Grand Frais. ... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Sorbet aux pêches et au safran

Les pêches, c'est de saison ! Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un sorbet que nous réalisons souvent pendant la période des pêches avec ces délicieux fruits juteux et sucrés qui se marient parfaitement avec le parfum subtil et délicat du safran. Cette épice est surnommée "l'or rouge" en référence à sa rareté et à son prix, le safran provient des pistils récoltés à la main d'une certaine variété de crocus, le sativus. Sa culture se démocratise en France et notamment dans le Quercy, sur le site duquel nous avions trouvé... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Pêche en habit de jambon cru et sa salade de roquette

  Fruit d'été par excellence, juteuse et rafraîchissante la pêche fait le régal des gourmands à la belle saison... Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale pour déguster la pêche en version salée, elle sera revêtue d'un habit de jambon cru et accompagnée par une salade de roquette à la vinaigrette crémeuse...  A déguster, en version mini en entrée ou en version maxi, en plat principal par une belle journée ensoleillée ;-) Une recette source de vitamines et d'antioxydants qui vous donnera LA PÊCHE !!!! ... [Lire la suite]
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06 février 2018

Detox water à la pêche

Envie d'une pause fraîcheur, essayez la boisson tendance du moment, la detox water. Cette eau rafraîchissante mêle des fruits ou légumes frais, des herbes aromatiques et parfois des épices pour vous hydrater et vous apporter les bienfaits de tous ses ingrédients. Cette eau fruitée est saine, délicieuse et très hydratante. Aujourd'hui nous vous proposons une detox water aux pêches, citron vert et menthe que nous avons épicé avec une étoile de badiane. Il vous faudra : 1 l d'eau de source  2 grosses pêches blanches ou jaunes... [Lire la suite]
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