orange - Philandcocuisine

21 décembre 2022

Magret de canard sauce à l'orange, mousseline de carottes

Et si vous faisiez du magret de canard sauce à l’orange pour vos repas de fêtes ? La sauce à l’orange est un grand classique de la cuisine française, et elle accompagne à merveille le magret de canard. Nous avons choisi de cuire notre magret avec un départ...

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Tags: orange, carotte, magret de canard, repas de fêtes, canard

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10 mars 2021

Filet de dorade sébaste à l'orange

Aujourd’hui nous vous proposons de cuisiner des filets de dorade sébaste au beurre d’orange. La dorade sébaste est un poisson qui vit dans les eaux froides du Nord de l’océan Atlantique et se distingue par une longévité étonnante. Le sébaste est souvent...

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Tags: orange, dorade, dorade sébaste, filet de poisson, sébaste

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17 avril 2020

Gratin de patates douces à l'orange

Voici un gratin gourmand et parfumé de patates douces à l’orange et aux épices. Une recette issue du livre « Cuisine et vins de France » repérée sur le sympathique blog de Rita « Au cochon heureux ». Un gratin que vous pouvez déguster en accompagnement...

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Tags: orange, patate douce, gratin, gratin de patate douce

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25 septembre 2017

Gateau sucré aux pommes de terre, amandes et oranges confites

Un dessert aux pommes de terre... mais bien sûr ! Et la marmotte, elle met le chocolat dans le papier d'alu ? Non, nous ne sommes pas tombés sur la tête une nouvelle fois, les gâteaux aux pommes de terre ce n'est pas nouveau. Sur l'île de Noirmoutier,...

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Tags: orange, sans gluten, pomme de terre, amande, gâteau de pomme de terre, dessert sans gluten, orange confite

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10 août 2017

Aperol Spritz

Il fait beau, il fait chaud, imaginez-vous (nous disons bien imaginez-vous, surtout aujourd'hui avec ce temps maussade...) à la terrasse d'un café à Milan ou à Venise en train de déguster un Spritz... non pas ce délicieux petit gâteau sablé viennois,...

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Tags: orange, apéritif, cocktail, aperol, aperol spritz, prosecco, spritz

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23 mars 2017

Torta camilla di carote, Italie (gâteau de carotte à l'amande et à l'orange)

En Italie, on retrouve ce délicieux gâteau, la Torta Camilla di carote, vous l'aurez compris, c'est un dessert à la carotte... Un gâteau très moelleux et fondant au léger parfum d'amande et d'orange mais sans le goût de la carotte ;-) Une façon originale...

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Tags: orange, amande, carotte, cuisine italienne, dessert à la carotte, gâteau aux carottes

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12 mars 2017

Tatin d'endives au chèvre et à l'orange

La saison des endives se termine bientôt, profitons encore de ce légumes appelé également chicon, notamment dans le Nord de la France et chez nos voisins belges, pour cuisiner une tarte tatin d'endives caramélisées au jus d'orange et enrichie de chèvre...

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Tags: tatin, orange, chèvre, tarte salée, endive, tatin d’endives

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3 janvier 2017

Salade tiède de carottes râpées aux raisins secs, jus d'orange et cumin

Après les fêtes de fin d'année, nous avions une envie de recettes plus légères et équilibrées, préservant le plaisir gustatif... Nous vous proposons de déguster une salade très parfumée, légèrement sucrée et salée pour faire le plein de vitamines, une...

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Tags: orange, carottes, raisins secs, carottes râpées, cumin, salade de carottes

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22 septembre 2016

Poulet à l'orange aux saveurs asiatiques

Si l'orange est l'amie du canard, pourquoi ne serait-elle pas celle du poulet ? Une recette mêlant le sucré, le salé et qui serait très parfumée serait idéale... de plus si sa sauce était onctueuse et nappante ce serait parfait ;-)) Nous vous proposons...

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Tags: orange, poulet, asiatique, poulet à l'orange, sésame

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12 juillet 2016

Crème catalane

Nous vous proposons aujourd'hui de faire une halte en Espagne et de déguster une crème catalane très parfumée. Comme toujours, il existe de nombreuses variantes pour cette recette... aujourd'hui nous vous proposons de réaliser une crème où les parfums...

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Tags: citron, orange, sans gluten, cannelle, anis, crème catalane, crème parfumée, dessert d'Espagne

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22 janvier 2016

Velouté épais au potimarron, à l'orange et au lait de coco, chips de magret de canard

Nous vous proposons une recette que nous avons faite avec le dernier potimarron de la saison du potager drive d'Anne-Marie. Ce velouté épais, parfumé au jus d'orange et au lait de coco sera accompagné de chips de magret de canard séché. Nous avons été...

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Tags: orange, potimarron, soupe, velouté, magret de canard, noix de coco

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14 mars 2015

Moelleux aux clémentines sans gluten

L’intolérance et la sensibilité au gluten sont un problème qui touche de plus en plus de personnes. Éliminer le gluten de l’alimentation est souvent compliqué et cher ; depuis quelques années, de plus en plus de produits sans gluten voient le jour et...

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Tags: orange, clémentine, moelleux, sans gluten

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11 mars 2015

Rôti de porc caramélisé à l'orange

10 personnes à nourrir sans prise de tête ? Voici une idée de plat principal pour nourrir 10 personnes affamées.... du rôti de porc caramélisé au jus d'orange. Pas beaucoup de préparation, juste une petite surveillance lors de la cuisson. Cette recette...

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Tags: caramélisé, orange, porc, rôti, rôti de porc