olive

Et si nous profitions de cette période de confinement pour faire un petit inventaire de nos placards et congélateurs... en effet, une petite vérification des dates des conserves et des paquets garnissant nos placards s'avère utile de temps en temps. Si les conserves de sardines ou de thon à l'huile se bonifient en vieillissant, il est préférable d'utiliser les autres types de produits dans un laps de temps plus rapide. Les épices et autres condiments ont des arômes très volatiles et il est préférable de les utiliser rapidement... [Lire la suite]

Nous nous proposons aujourd'hui une salade fraîche et originale, une salade de semoule au concombre avec du fromage de chèvre frais et de la menthe. Une salade parfaite pour emmener en pique-nique ou tout simplement pour accompagner votre barbecue du week-end ;-) Nous avons trouvé au rayon fromages de notre supermarché, du chèvre frais présenté en tranche comme la feta ; vous pourriez d'ailleurs utiliser de la feta si vous n'aimez pas le fromage de chèvre... et nous avons donc décidé d'accompagner notre fromage avec du concombre et... [Lire la suite]

Nous vous proposons aujourd'hui de déguster une assiette de pâtes aux saveurs du Sud. En effet, nous avons choisi de réunir l'Italie et l'Espagne autour de nos penne avec un petit accent du Pays Basque... La douceur du vinaigre balsamique atténuera l'acidité de la sauce tomate, le piquant du chorizo et du piment d'Espelette. Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faudra : 400 g de penne 100 g d'olives vertes farcies au poivron ou nature 225 g de chorizo fort ou doux suivant votre préférence 1 boîte de concassée de... [Lire la suite]

 Nous vous proposons aujourd'hui une recette entre terre et mer.... un dos de cabillaud sous son crumble de chorizo aux olives noires. C'est une recette simple et très goûteuse qui ne demande pas une préparation très longue et que vous pouvez élaborer à l'avance. Pour 2 personnes, il vous faudra : - 1 dos de cabillaud de 350 à 400 g - 1/2 chorizo (pour nous ce sera du fort) - 5 olives noires dénoyautées - 2 tomates séchées à l'huile - 25 g de beurre - 1 càs de parmesan râpé (personnellement, nous sommes des... [Lire la suite]

En reprenant nos anciennes fiches de recettes, et oui à l'époque internet n'existait pas encore... nous avons retrouvé la recette du parmentier au chorizo et aux olives. Un parmentier original et très parfumé. Un plat très apprécié par Anthony qui se reconnaîtra... Pour ce parmentier, il vous faudra pour 4 personnes : - 500 g de chorizo, soit 2 doux ou 2 forts, ou 1 doux et 1 fort, voir extra fort... à vous de choisir - 100 g d'olives noires dénoyautées - 1 branche de romarin - 1 branche de thym - 1.2 kg de pommes de terre -... [Lire la suite]