07 février 2019

Fondant chocolat-noisette à la compote de pomme (sans beurre, sans gluten)

Nous adorons tester les recettes de fondant au chocolat en version allégée... et celle du jour sera à la compote de pommes et à la noisette. C'est sur le joli blog de Radis rose que nous avons trouvé cette sympathique recette, toute simple, préparée en 5 minutes et très bonne.  La compote de pommes remplace le beurre habituellement utilisé dans ce type de recette et la poudre de noisettes remplace la farine pour une version sans gluten et très gourmande. Si vous remplacez le sucre par du fructose comme nous, il sera même à... [Lire la suite]

29 janvier 2019

Pâte à tartiner chocolat noisette, saine et gourmande

Que diriez-vous de préparer une délicieuse pâte à tartiner maison, saine et gourmande au chocolat et aux noisettes. Une pâte à tartiner très simple à préparer avec de bons ingrédients et sans huile de palme ;-) Pour réaliser cette pâte à tartiner nous avons opté pour du chocolat noir sans sucre, libre à vous de choisir le chocolat de votre choix. Nous avons également fait notre purée de noisettes maison, vous pouvez en trouver facilement dans le commerce mais le prix est assez exorbitant... côté sucrant nous avons choisi du sirop... [Lire la suite]
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02 février 2018

Crêpes à la chantilly mascarpone au praliné

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, hier nous vous avions proposé une recette de crêpes originales réalisées avec une boisson végétale à la noisette et de la farine de châtaigne. Des crêpes sans gluten et sans lactose mais moelleuses et parfumées. Chez Philandcocuisine on aime toutes les crêpes, natures, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner mais surtout quand les crêpes sont originales et revisitées comme une pâtisserie individuelle ;-) Si vous voulez les retrouver, rendez-vous ici Aujourd'hui nous avons repris quelques unes... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Filets de lapin panés à la poudre de noisettes

Voici une recette toute simple  et rapide pour déguster des filets de lapin. Nous vous proposons de les paner avec un mélange de chapelure et de poudre de noisettes. La viande reste moelleuse et sa chapelure croustillante à l'agréable parfum de noisette. Pratiques, rapides et faciles à consommer à tous les âges, les filets de lapin sont sans os et plutôt maigres. Ils se prêtent à une cuisson courte à la poêle ou au barbecue.  Pour cette recette pour 2 personnes, il vous faudra : - 4 filets de lapin - 1 œuf - 2 càs de... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Gâteau arboisien

Voici la recette d'un gâteau franc-comtois, l'arboisien. Ce gâteau est traditionnellement élaboré avec des amandes et des noisettes en poudre, des oeufs et du sucre, sa couleur est apporté par un soupçon de cacao amer. Les puristes comme Clo, n´ajoute pas de cacao, à vous de choisir. On retrouve une déclinaison de cette recette où la poudre de noisettes est remplacée par de la poudre de noix. C'est un gâteau sans matières grasses ajoutées ni gluten ni lactose. Nous vous conseillons de déguster cette pâtisserie au petit-déjeuner... [Lire la suite]
21 mars 2015

Gâteau au chocolat sans gluten à la courgette

  Non merci, je n'aime pas la courgette.... vous avez déjà entendu cette phrase quelque part et pas seulement de la bouche des enfants. Voici la recette qu'il vous faut pour surprendre les reticents aux courgettes, un gâteau au chocolat à la courgette.... depuis quelques années déjà, la blogosphère offre de nombreuses recettes de ce gâteau. Nous allons vous proposer ici une recette simple, rapide qui a, en plus, l'avantage d'être sans gluten, sans lactose et sans ajout de matière grasse... Le moelleux est apporté par la... [Lire la suite]
02 février 2018

Praliné maison

Une recette très simple à réaliser, seul impératif avoir un bon mixeur ! ;-) Pour réaliser le praliné maison, il vous faut le même poids de fruits secs que de sucre. Vous pouvez réaliser un praliné uniquement avec des noisettes ou comme ici en mélangeant noisettes et amandes. Pour un petit pot de praliné, il vous faudra : 150 g de sucre en poudre ou 75 g de fructose 75 g de noisettes 75 g d’amandes Si vous utilisez des fruits dans leurs coques, il y a un peu de travail de préparation avant de confectionner le... [Lire la suite]
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