mozzarella

Avec l'automne, la saison des soupes redémarre, mais comme les journées sont encore belles, nous avons opté pour garder un petit côté estival à notre soupe du jour. Nous vous proposons donc un velouté de courgettes à la mozzarella et au basilic. Une soupe très simple et très goûteuse... Pour 3 à 4 personnes, il vous faudra : 650 g de courgettes 125 à 150 g de mozzarella 1 oignon 50 cl d'eau  1 cube de bouillon de volailles ou de légumes 4 à 5 grandes feuilles de basilic 1 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre ... [Lire la suite]

À l'apéritif, sur vos buffets d'été, en pique-nique, à la plage, en entrée ou en plat principal avec une salade, les cakes salés se déclinent selon vos envies et sont faciles à réaliser. De la farine, des œufs, du lait, du fromage, une garniture de votre choix et le tour est joué !  Le cake que nous vous proposons aujourd'hui aura l'accent du Sud, nous avons choisi de le parfumer avec le pesto rosso aux tomates séchées et aux amandes dont nous vous donnions la recette il y a quelques  jours. De la mozzarella, du... [Lire la suite]

  Nous vous proposons aujourd'hui une manière originale de revisiter le classique melon-jambon cru.... Notre soupe glacée de melon sera accompagnée par une glace à la mozzarella et au basilic. Un petit croustillant sera apporté par une chips ondulée de jambon cru. Une recette pleine de fraîcheur à déguster par une journée estivale comme aujourd'hui...  Nous aurions pu réalisé la glace mozzarella-basilic dans une sorbetière ou une turbine à glace mais nous avons choisi de vous proposer une recette accessible à... [Lire la suite]

Nous retrouvons les ingrédients de la "tomate mozza" classique mais revisitée à la sauce "Philandcocuisine". Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas réalisé cette recette. Merci Anthony de nous avoir rafraîchi la mémoire avec cette version de tomates mozzarella en chaud et froid, surprenante et très bonne.... Pour le côté froid de notre recette, la mozzarella sera simplement tranchée et accompagnée de basilic frais. Le côté chaud sera composé de délicieuses grappes de tomates cerises poêlées et l'ensemble de... [Lire la suite]

Comme à notre habitude nous adorons revisiter les grands classiques.... voici donc notre deuxième version de la tomate mozzarella revisitée by Philandcocuisine. Que diriez-vous de commencer le repas par le dessert.... non rassurez-vous il n'y a pas de sucre dans cette entrée, mais une délicieuse glace à la mozzarella et au basilic. Nous l'accompagnerons de dés de tomates fraîches, d'une mousse rapide au basilic et bien évidemment d'huile d'olive... au basilic. Réticents au basilic, passez donc votre chemin, cette recette ne vous... [Lire la suite]

Rien de tel que les premiers beaux jours pour susciter l'envie d'une bonne salade tomate-mozzarella-basilic ! Oui mais pourquoi pas dans une version revisitée... En nous inspirant de la très jolie recette de miammamancuisine, voici la tomate mozzarella revisitée by Philandcocuisine. Pour 4 personnes, il vous faudra : 20 cl de jus de tomates 1 boule de mozzarella di buffala 15 cl de lait 2 g d'agar agar 1 petit bouquet de basilic frais 1 gousse d'ail huile d'olive 4 càs de vinaigre balsamique ou comme ici avec un condiment... [Lire la suite]