27 mai 2018

Despacito (gâteau brésilien au chocolat)

Connaissez-vous le Despacito ? Non, pas la chanson qui vous a fait danser l’été dernier, mais ce gâteau que l’on dit brésilien et qui circule depuis quelques mois sur les réseaux sociaux. Compte tenu de sa taille, nous attendions de pouvoir le déguster en bonne compagnie... chose faite ce week-end à l’occasion de la fête des mères ;-) Un délicieux gâteau très facile à réaliser composé d’une génoise au cacao imbibée avec un sirop au café et surmontée d’une mousse au chocolat agrémentée d’un décor en chocolat façon... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

Mousse crémeuse au chocolat et à l'aubergine

Notre amie Hélène ne se doutait certainement pas qu'en offrant des aubergines de son jardin à Philandcocuisine, que l'une d'elles finirait dans un dessert au chocolat.... L'association de l'aubergine et du chocolat n'est pas nouvelle ni inventée pour satisfaire le nouvel engouement pour le végétalisme ou le veganisme... les italiens, notamment dans la région de la Campanie, ont une recette de dessert traditionnel qui est dégusté le 15 août, les "melanzane al cioccolato" ou la "parmigiana dolce" préparéé à... [Lire la suite]
12 février 2017

Mousse express au chocolat et au café (réalisée au blender)

Voici une recette de mousse au chocolat qui change un peu de la mousse au chocolat... et en plus c'est une recette express et simplissime... Dans cette recette, vous trouverez 2 ingrédients plutôt inhabituels dans une mousse au chocolat, du fromage type Philadelphia et du café... Seule condition, avoir un blender ;-) C'est en faisant le tri dans la multitudes de photos de recettes non publiées (en attente dans notre ordinateur) que nous sommes tombés sur les photos de cette mousse au chocolat et au café que nous avions empruntée à... [Lire la suite]
30 mars 2015

Biscuit de Savoie cacaoté et sa mousse au chocolat aux éclats de noisettes

En ce début de semaine maussade, rien de tel que du chocolat.... voici une recette qui allie une délicieuse mousse au chocolat avec des éclats de noisettes caramélisés et un biscuit de Savoie au cacao. La mousse au chocolat se prépare au moins 3 heures avant la dégustation et le biscuit de Savoie est à notre avis meilleur légèrement tiède....  Et comme le lundi, c'est doucement mais sûrement, on se simplifie la cuisine en faisant entrer le robot pour nous aider.... Pour cette recette, il vous faudra pour 4 personnes :  ... [Lire la suite]
11 février 2016

Mousse au chocolat aux éclats de noisettes caramélisés

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes - 250 g de chocolat aux éclats de noisettes (dans notre cas, nous utilisons le délicieux chocolat aux éclats de noisettes à la stévia du maître chocolatier Villars) - 40 g de sucre (ou 20 g de fructose ou de stévia ou pas !) - 6 oeufs - 1 pincée de sel - 20 noisettes entières - 2 càs de sucre en poudre ou 1 de fructose   Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et réservez. Séparez les blancs et les jaunes... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 16:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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