18 mars 2015

Moelleux au chocolat sans sucre et sans gluten pour notre première utilisation de la stévia

Etant confrontés au problème du diabète depuis quelques années, mais très gourmands, nous utilisons le fructose pour toutes nos préparations sucrées en remplacement du sucre. Il suffit de diviser la dose par deux, simple et sans aucune incidence au niveau du goût ou de la texture mais plus calorique que les édulcorants. Depuis quelques temps, nous constatons l'arrivée de la stévia dans beaucoup de préparations dites sans sucre ou light en remplacement des édulcorants classiques. La stevia provient d'une plante de la famille... [Lire la suite]