18 juin 2019

Aubergines à la bonifacienne (I mirizani a bunifazina)

Nous vous proposons de poursuivre notre voyage gustatif corse avec une recette incontournable si vous passez par Bonifacio, les aubergines à la bonifacienne, un plat simple qui ensoleillera votre cuisine. Ce sont des aubergines rondes farcies de 3 sortes de fromages, de la chair des aubergines, de mie de pain, d’oeufs, d'ail et de basilic. Très souvent accompagnées de sauce tomate, même noyées sous la sauce, elles sont traditionnellement cuisinées le 8 septembre pour la fête votive à l’Ermitage de la Trinité. En effet, "I... [Lire la suite]