menthe

Aujourd’hui la tarte rustique fait son retour mais en version salée avec des courgettes, du chèvre frais et quelques feuille de menthe fraîche du jardin. Pour la pâte nous avons repris la recette de notre pâte à tarte à l’huile d’olive que nous réalisons habituellement en version sans gluten avec de la farine de sarrasin et de la farine de riz. Ce n’est pas la version sans gluten que nous vous proposons aujourd’hui mais une version à index glycémique bas ou plus exactement modéré. En effet, nous avons remplacé la farine de riz... [Lire la suite]

L'agua fresca sera la boisson star de notre été. Cette eau de fruits, légèrement sucrée, originaire du Mexique est très rafraîchissante, vitaminée, healthy et sans alcool. Nous vous proposons aujourd'hui une agua fresca au melon jaune, concombre et menthe pour vitaminer vos apéritifs de cet été ou tout simplement pour se désaltérer par une chaude journée comme aujourd'hui... Comment fait-on cette boisson rafraîchissante ? On mixe le ou les fruits et légumes de son choix, on filtre, on ajoute de l'eau et du sucre,... [Lire la suite]

Connaissez-vous l'agua fresca ? C'est une eau de fruits rafraîchissante venue du Mexique parfaite par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui. A base de fruits, d’eau et de sucre, l'agua fresca est déclinable selon vos envies... vous pouvez ajouter des épices, des fleurs, des plantes aromatiques...  Si sur la blogosphère cartonnent en ce moment les eaux parfumées et les eaux "détox", l'agua fresca reste encore assez méconnue et c'est bien dommage...  Cette boisson "healthy", sans alcool et vitaminée, bien... [Lire la suite]

  Il fait beau, il fait chaud, comme une envie de mojito ! Oui mais un mojito à la fraise ;-) Le mojito est un cocktail à base de rhum, de menthe fraîche, de citron jaune ou vert, de sucre ou sirop de canne, d'eau pétillante et de beaucoup de glaçons... une boisson rafraîchissante d'origine cubaine qui réveille les papilles.  Vous pouvez utiliser le traditionnel rhum blanc pour cette recette ou pour varier les plaisirs du rhum ambré (ou gold)... nous avons testé les deux versions, aussi bonne l'une que l'autre ;-) Nous... [Lire la suite]

Voici des petites tartelettes originales à déguster en entrée par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui. Nous recherchions comment accommoder notre dernier morceau de pastèque qui patientait au réfrigérateur... qu'avions nous à notre disposition, un morceau de pâte feuilletée rapide, un chèvre frais de notre partenaire Soigon... de la menthe dans nos jardinières... il ne nous restait plus qu'à assembler le tout pour confectionner nos tartelettes... Celles-ci se composeront d'un fond de tarte recouvert d'un fromage... [Lire la suite]

Que diriez-vous d'une délicieuse soupe froide pour débuter votre repas avec ces premières chaleurs ? Au rayon jus de fruits frais des supermarchés, les soupes froides font leur grand retour ; pourquoi ne pas les faire "maison". Vous pouvez ainsi ajouter les ingrédients, les épices de votre choix, supprimer l'élément qui ne vous conviendrait pas.... Les soupes froides sont parfaites à déguster à l'apéritif, façon tapas, ou en remplacement d'une boisson alcoolisée, idéales en entrée ou pourquoi pas en plat principal si vous... [Lire la suite]

Le soleil est enfin de retour, c'est le moment idéal pour vous proposer cette salade rafraîchissante et originale... Nous vous proposons aujourd'hui une version légèrement modifiée de la délicieuse salade de pastèque et feta de Nigella Lawson. Si dans la recette originale les lamelles d'oignon rouge macèrent dans du jus de citron vert jusqu'à ce quelles deviennent légèrement transparentes, ici nous garderons le croquant de l'oignon rouge frais et nous délaisserons le jus de citron. Nous utiliserons uniquement de la menthe fraîche... [Lire la suite]