16 août 2018

Soupe de melon au sucre mentholé

Les melons sont très sucrés et juteux à cette période... le moment idéal pour vous proposer un dessert tout simple, léger et très rafraîchissant, une soupe de melon avec une petite touche de menthe fraîche. Une recette qui met en valeur toute la saveur du melon sans aucun artifice, juste l’essentiel... une jolie présentation, un peu de sucre mentholé et voila notre soupe du jour prête à déguster ;-) Pour plus de gourmandises, vous pouvez accompagner votre soupe de melon avec une jolie tuile aux amandes ;-) Pour 2 personnes,... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Agua Fresca, melon jaune, concombre et menthe

L'agua fresca sera la boisson star de notre été. Cette eau de fruits, légèrement sucrée, originaire du Mexique est très rafraîchissante, vitaminée, healthy et sans alcool. Nous vous proposons aujourd'hui une agua fresca au melon jaune, concombre et menthe pour vitaminer vos apéritifs de cet été ou tout simplement pour se désaltérer par une chaude journée comme aujourd'hui... Comment fait-on cette boisson rafraîchissante ? On mixe le ou les fruits et légumes de son choix, on filtre, on ajoute de l'eau et du sucre,... [Lire la suite]
15 juillet 2017

Melon aux crevettes, sauce Teriyaki au sésame et riz basmati

Aujourd'hui nous vous proposons une façon originale de déguster le melon, nous allons le cuisiner en version chaude...  Il faut avouer que le mariage du melon chaud et de la crevette, ce n'est pas une première pour nous, en effet nous vous avions déjà proposé une recette de brochettes de melon aux gambas à la plancha et nous avions apprécié ce sympathique accord. Après avoir découvert la nouvelle sauce Teriyaki au sésame grillé de notre nouveau partenaire Kikkoman, nous avons imaginé une recette alliant le sucré et... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Soupe de melon, glace mozzarella basilic et chips ondulée de jambon cru

  Nous vous proposons aujourd'hui une manière originale de revisiter le classique melon-jambon cru.... Notre soupe glacée de melon sera accompagnée par une glace à la mozzarella et au basilic. Un petit croustillant sera apporté par une chips ondulée de jambon cru. Une recette pleine de fraîcheur à déguster par une journée estivale comme aujourd'hui...  Nous aurions pu réalisé la glace mozzarella-basilic dans une sorbetière ou une turbine à glace mais nous avons choisi de vous proposer une recette accessible à... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Billes de melon à la crème de coco

Le melon c'est de saison !  Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un entremet très léger et tout en fraîcheur composé d'une crème de coco façon crème anglaise épaisse surmontée de billes de melon. Une recette simplissime où le sucre peut être complètement retiré pour plus de légèreté ou remplacé par de l'édulcorant. Vous pouvez varier les plaisir en remplaçant ou en mélangeant des billes de melon jaune avec de la pastèque ou du melon vert. Nous vous conseillons de préparer ce dessert au minimum 2 heures avant sa... [Lire la suite]
15 août 2015

Coeur de melon fromager

En cette jolie journée ensoleillée, voici une recette pour profiter pleinement de la saison du melon. Nous vous proposons une jolie entrée toute en fraîcheur. L'alliance déjà bien connue entre le melon et le jambon cru, la douceur d'un fromage frais et la fraîcheur de la menthe. Ici nous avons utilisé du fromage de chèvre mais vous pouvez réaliser cette recette avec un fromage frais de vache ou de brebis. Cette sympathique recette est issue du joli blog de Nicole Passions. Pour 4 personnes, il vous faudra : - 1  melon -... [Lire la suite]
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13 août 2015

Salade de melon aux fruits de mer

Une salade de saison qui change un peu de l'ordinaire.... le mariage inattendu entre le melon et les fruits de mer, le tout agrémenté avec une vinaigrette au rhum. Préparez vos ingrédients à l'avance de façon à ce qu'ils soient bien frais au moment de servir. Pour cette recette fraîcheur, il vous faudra pour 4 personnes : - 2 melons - 300 g de crevettes cuites (environ 12 crevettes) - 300 g d'anneaux de calamars - 1 boite de moules en marinade - 1 citron vert - 2 càs d'huile d'olive - 1 càs de rhum - quelques feuilles... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Brochettes de gambas et de melon à la plancha

  En ce premier jour de l'été nous vous proposons de cuisiner à la plancha des gambas avec une recette simple et originale alliant le sucré-salé et un "petit coup de feu" apporté par le piment. Vous pouvez également cuire ces brochettes sur la grille de votre barbecue. Nous reviendrons avec la délicieuse recette de gambas au pastis que notre ami Riri nous dévoilera prochainement....  En attendant, voici donc une recette de brochettes de gambas marinées au melon. Nous avons choisi de les accompagner d'un riz au lait... [Lire la suite]
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