03 mars 2019

Pets de nonne

Le 5 mars prochain ce sera Mardi-gras et certainement le seul jour de l'année où on fera des beignets  chez Philandcocuisine... "Co" de Philandcocuisine n'apprécie pas spécialement la friture mais ce jour là, il y aura une exception et les pets de nonne seront de sortie ;-) Les pets de nonne sont des beignets de pâte à choux frite. Selon la légende, Agnès, une religieuse vivant à l’Abbaye de Marmoutier en Touraine, fit un pet dans la cuisine alors qu’on y préparait un festin pour l'archevêque de Tours. Complètement... [Lire la suite]
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13 février 2018

Beignets d'ananas

Aujourd'hui c'est Mardi-Gras, et chez Philandcocuisine Mardi-gras rime avec beignets... en fait c'est le seul jour de l'année où les beignets sont de sortie, "Co" de Philandco n'appréciant pas spécialement la friture ;-) Mais aujourd'hui c'est jour d'exception, donc voici des beignets d'ananas, simples et très bons ! Pour cette recette, il vous faudra : 1 petit ananas frais   150 g de farine  1 œuf    15 cl de lait   1 c. à soupe de sucre  + un peu pour rouler les beignets en fin de... [Lire la suite]
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08 février 2018

Gaufres au four

N'oubliez pas, la semaine prochaine c'est Mardi-gras, l'occasion pour les petits, comme pour les grands de déguster de délicieuses crêpes, beignets ou gaufres... Nous avons une multitude de moules en silicone qui envahissent nos placards dont des moules à gaufres que nous n'avions jamais utilisés... aujourd'hui c'est chose faite ! Voici donc une recette de gaufres au four réalisées dans ces fameux moules en silicone ;-)  Il faut admettre que les gaufres cuites ainsi n'ont rien à voir avec les gaufres traditionnelles... [Lire la suite]
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28 février 2017

Schankalas alsaciens ou "cuisses de dames"

  Aujourd'hui c'est mardi gras, l'occasion idéale pour vous proposer ces petits beignets alsaciens, les Schankalas appelés également "cuisses de dames" ou Schenkeles. Et pourquoi "cuisses de dames" ? En alsacien, Shankala signifie cuisse, et le joli galbe de ces beignets évoque les cuisses des dames...  Ces petits beignets sont traditionnellement confectionnés avant Noël ou pour les festivités de Mardis Gras. Ils peuvent être réalisés avec de la poudre d'amandes ou de noisettes et aromatisés avec un zeste de... [Lire la suite]
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