26 juin 2019

Mousse de yaourt grec et gelée d’abricot à la lavande

C'est la saison de l'abricot, profitons-en !  Ce fruit estival par excellence est non seulement excellent gustativement mais il l'est également pour notre organisme. C'est une source importante de vitamines, d'antioxidants, de fibres, de fer et de cuivre. Sa haute concentration en vitamine A en fait l'allié idéal des femmes enceintes. Notez qu'un salicylate naturel présent dans les abricots peut déclencher une réaction allergique chez les sujets sensibles à l'aspirine. Nous vous proposons de réaliser aujourd'hui un dessert... [Lire la suite]

09 juillet 2016

Glace à la lavande

Nous vous avions parlé il y a quelques temps de la lavande qui fleure bon la Provence, l'été, les cigales... notre glace était gentiment en train d'infuser avant de pouvoir vous la proposer. Aujourd'hui, nous y remédions en vous dévoilant cette recette originale de glace parfumée à la lavande. Pour 6 personnes, il vous faudra : 3 càs de fleurs de lavande  50 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de sucre ou 50 g de fructose 5 jaunes d'œufs   Mettez le lait et la crème dans une casserole et portez à... [Lire la suite]
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30 juin 2016

La lavande, du jardin à la cuisine....

  La lavande évoque l’été, la Provence, le chant des cigales, des champs bleus à perte de vue et un parfum si particulier... Si l'utilisation de la lavande est connue dans le secteur de la parfumerie, des cosmétiques ou des produits ménagers, son utilisation en cuisine est elle beaucoup plus discrète... et pourtant toutes les sortes de lavandes sont comestibles et aromatisent à merveille les préparations salées ou sucrées. Elle convient parfaitement au gibier ou à une viande blanche sautée ou rôtie... nous en... [Lire la suite]
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