30 novembre 2018

Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

Halte aux idées reçues ! Oubliez les choux de Bruxelles de la cantine trop cuits au goût de conserve et tentez plutôt cette recette toute simple qui vous réconciliera avec les choux de Bruxelles ;-) Ce légume de saison est constitué d’eau à 90%, il est peu calorique, source de fibres et de potassium, riche en vitamine et en vitamine B9. Il contient également des minéraux comme le calcium, le cuivre et le magnésium. Alors pourquoi tant de haine à l’encontre de ces petits choux ? Savez-vous que le chou... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

Le potiron farci de Béa

Voici une recette réalisée par notre nièce Sabrina lors de son séjour de fin d'année chez nous, un potiron farci façon Béa... une recette de sa belle-maman Béatrice ;-) C'est un plat complet, bien rassasiant et délicieux que vous pouvez accommoder selon vos goût, dans le même esprit que notre recette de potimarron farci... Sabrina a choisi de mélanger 3 variétés de fromages, du beaufort, de l'abondance et du gruyère râpé... libre à vous de mettre d'autres fromages selon votre préférence (comté, bleu, st-nectaire...) et... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Potimarron farci aux champignons, oignons et lardons

Aujourd'hui c'est Halloween, une fête que nous ne suivons pas particulièrement, nous prévoyons juste quelques bonbons au cas où des enfants passeraient en disant la formule "Trick or Treat" (Des bonbons ou un sort), pourtant notre recette du jour conviendrait parfaitement pour un repas d'Halloween ;-) C'est une recette de saison, un potimarron farci avec un mélange de champignons, oignons et lardons, le tout lié avec de la crème et du gruyère râpé, une recette bien réconfortante et rassasiante... Une recette simple et délicieuse... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Mini muffins aux lardons, oignons et gruyère râpé

Nous vous proposons aujourd'hui la recette des mini muffins que nous avons improvisés pour accompagner notre apéritif d'hier soir, une recette simplissime et délicieuse ; nos bouchées apéritives étaient craquantes à l'extérieur et extrêmement moelleuses à l'intérieur. Nous avons utilisé des moules de différentes tailles pour réaliser cette recette, le temps de cuisson était donc différent... adaptez-le en fonction des moules que vous utiliserez. Pour grignoter à l'apéritif, les petits et les moyens étaient parfaits, les plus... [Lire la suite]
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07 février 2017

Brocolis aux lardons et aux oignons

  Les brocolis c'est de saison... oui mais ce n'est pas toujours facile d'en faire manger aux enfants ou à certains grands ;-) Nous vous proposons une recette pour cuisiner les brocolis autrement qu'à la vapeur ou à l'eau... une poêlée de brocolis aux lardons et aux oignons, le tout légèrement crémé... même les réfractaires à ce délicieux légume se laisseront convaincre (n'est-ce pas Gillou...). Ce plat peut se déguster en accompagnement ou en plat principal. Pour 2 personnes, il vous faudra : 1 tête de brocoli... [Lire la suite]
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24 janvier 2017

Pudding de pain aux lardons, poireau et chèvre

 Voici une recette idéale pour recycler du pain rassis, nous vous proposons de le transformer en pudding salé aux lardons, poireau et chèvre. Vous connaissez certainement le pudding de pain en version sucrée aux raisins secs et au rhum qui porte le nom de pain d'chien dans le Nord... nous reviendrons prochainement d'ailleurs avec la recette du pudding de Michèle ;-) Alors, si comme nous vous avez des restes de pain, surtout après avoir goûter à l'assortiment de pains de notre sympathique boulanger préféré (merci Jacques !),... [Lire la suite]
16 mars 2015

Risotto d'Ebly aux lardons, oignons et champignons

Voici une recette originale pour revisiter un risotto.... pourquoi pas le faire avec de l'Ebly ? Mais au fait, risotto ou blésotto ? Voici une bonne question... Une recette simple, rapide et gourmande. Pour ce risotto revisité, il vous faudra pour 6 personnes : - 300 g d'Ebly gourmand précuit, cuisson 10 min - 2 oignons - 1 boite de champignons de Paris émincés - 200 g d'allumettes de lardons fumées - 10 cl de vin blanc - 1 l de bouillon de volaille - 3 càs de mascarpone ou de crème fraîche - 2 càs de parmesan... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Une recette de gaufres salées, voilà une idée sympa pour ce soir...

Des gaufres paysannes à la courgette. Voici une recette de gaufres salées à la courgette... si, si, vous allez voir, même avec de la courgette, petits et grands apprécieront. Pour environ 8 gaufres (cela dépendra de la taille de votre gaufrier), il vous faudra : • 150 g de farine• 1/2 sachet de levure chimique• 2 œufs• 25 cl de lait• 50 g de beurre • sel et poivre• 1 courgette• 1 petit oignon• 200 g d'allumettes de lardons fumées• 75 g de gruyère râpé• huile   Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez... [Lire la suite]
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