21 juin 2017

Carpaccio de tomate ananas, glace chèvre basilic

Il fait vraiment trop chaud pour cuisiner... et encore plus pour allumer le four ou la plaque chauffante...  Que diriez-vous de déguster un carpaccio de tomate ananas, une tomate sucrée et juteuse qui ne possède que peu de graines à l'intérieur et qui est délicieuse en salade. Et pour compléter ce carpaccio, une glace parfumée au chèvre, basilic et ail viendra apporter encore plus de fraîcheur. Nous avons assaisonné notre carpaccio avec une huile au basilic maison. Rien de compliqué dans cette recette, juste le fait de... [Lire la suite]

04 mai 2015

Glace au chorizo et aux poivrons en corolle de brick

Voici une entrée sympathique qui surprendra vos invités... de la glace aux poivrons et au chorizo présentée comme un dessert avec des dés de tomates et une corolle en feuille de brick. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 2 poivrons rouges - 50 g de chorizo fort ou doux selon vos préférences - 25 cl de crème liquide - 12 feuilles de brick - 3 tomates - quelques feuilles de basilic - sel et poivre - piment d'Espelette - huile d'olive Après avoir fait griller les poivrons entiers dans votre four; épluchez-les et... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 12:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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