gambas - Philandcocuisine

7 avril 2021

Curry de poisson au lait de coco

Voyage culinaire exotique au programme aujourd'hui avec ce curry de poisson au lait de coco. Un plat très facile à réaliser et plein de saveurs qui apportera un peu de soleil dans nos assiettes. Pour cette recette, pour 2 personnes, il vous faudra : 200...

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Tags: gambas, curry, lait de coco, curry de poisson, filet de julienne

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14 septembre 2018

Ragoût de lotte et gambas à la brésilienne (Moqueca de Peixe)

Nous vous proposons aujourd'hui un des plats emblématiques du Brésil, la moqueca. C'est un délicieux ragoût de poisson et de légumes cuits dans un bouillon parfumé au lait de coco. Sa couleur jaune orangée typique est due à l'azete de dendê, de l'huile...

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Tags: gambas, lait de coco, ragoût, lotte, moqueca de peixe, ragoût de lotte, recette brésilienne

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3 janvier 2018

Risotto vénéré, gambas poêlées et crème de poireaux au curry

Nous vous présentons aujourd'hui la dernière recette que nous avons réalisée en 2017 pour notre réveillon en amoureux... un risotto de riz vénéré avec des gambas juste poêlées et une crème de poireaux au curry, un délice ! Une recette simple, goûteuse...

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Tags: risotto, crevettes, gambas, poireau, crème de poireau, risotto vénéré, riz vénéré

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12 décembre 2017

Cassolette de la mer en croûte feuilletée

Voici une recette festive que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal, des cassolettes de la mer en croûte feuilletée... Sous un chapeau de pâte feuilletée croustillante se cachent des noix de Saint-Jacques, du saumon et des gambas, tout ce...

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Tags: saumon, gambas, fruits de mer, noix de saint-jacques, feuilleté, poisson, cassolette, recette de Noêl, recette de fêtes

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11 février 2017

Crevettes Saganaki (Grèce)

Aujourd'hui cap sur la Grèce, et plus précisément sur la Crète, pour déguster un Saganaki de crevettes (petit clin d'œil au passage à Jean-Marie). Un plat typique mélangeant tomates, oignon rouge, ail, feta, crevettes ou moules et dans lequel on ajoute...

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Tags: crevette, gambas, feta, cuisine grecque, saganaki, crevettes saganaki

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8 décembre 2016

Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas

Si vous êtes adeptes de cuisine rapide, légère et raffinée pour vos repas de fêtes, n ous voici de retour avec une recette digne de figurer sur votre table de fin d'année sans vous investir dans une longue préparation et avec un budget très raisonnable...

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Tags: gambas, ravioles, bisque de gambas, entrée de fêtes, repas de fêtes

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21 novembre 2016

Gambas sauce au poivre vert et aux raisins secs

Nous vous proposons de cuisiner des gambas dans une sauce sucrée salée qui change de l'ordinaire... nous ferons mariner des raisins secs dans du Noilly Pratt Ambré (merci Michèle et Jean-Claude) qui rejoindrons des grains de poivre vert et de la crème...

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Tags: gambas, raisins secs, gambas en sauce, sauce poivre vert

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16 novembre 2016

Blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne

Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une blanquette de la mer... le traditionnel veau utilisé dans la blanquette est ici remplacé par du saumon. Pour plus de gourmandises nous avons ajouté des gambas, nous aurions pu également ajouter des pétoncles...

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Tags: saumon, gambas, blanquette de la mer, blanquette de saumon

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17 septembre 2015

One pot pasta aux gambas

One pot pasta, LA tendance culunaire du moment. Mais quèsaco ? C'est la méthode de cuisson qui révolutionne la cuisson des pâtes en sauce. Gain de temps, d'eau, de vaisselle et une cuisine saine pauvre en matières grasses et pleine de saveurs. Originaire...

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Tags: gambas, fettucine, one pot pasta, pâtes aux gambas, one pot pasta crevettes, pâtes

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21 juin 2015

Brochettes de gambas et de melon à la plancha

En ce premier jour de l'été nous vous proposons de cuisiner à la plancha des gambas avec une recette simple et originale alliant le sucré-salé et un "petit coup de feu" apporté par le piment. Vous pouvez également cuire ces brochettes sur la grille de...

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Tags: gambas, melon, plancha