05 janvier 2016

Galette des rois à la frangipane

Voici la recette de la galette des rois que nous avons réalisé avec notre pâte feuilletée rapide. Elle sera garnie de frangipane. La frangipane est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande. Nous avons utilisé la recette de la crème pâtissière aux oeufs entiers, sa texture est plus légère, moins ferme et sa couleur est plus claire. Nous avons réalisé deux galettes, une pour 6 à 8 personnes et une petite galette pour 2 à 3 personnes avec les proportions de la frangipane ci-dessous. Pour réaliser une galette pour 8... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 16:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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