12 décembre 2017

Cassolette de la mer en croûte feuilletée

Voici une recette festive que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal, des cassolettes de la mer en croûte feuilletée... Sous un chapeau de pâte feuilletée croustillante se cachent des noix de Saint-Jacques, du saumon et des gambas, tout ce petit monde nageant dans une bisque de homard sur un lit de julienne de poireaux et de carottes. Un trésor olfactif se dégage de ces cassolettes qui raviront vos invités. Une recette simplissime mais extrêmement goûteuse que vous pouvez décliner selon vos envies. Vous pouvez... [Lire la suite]

13 août 2015

Salade de melon aux fruits de mer

Une salade de saison qui change un peu de l'ordinaire.... le mariage inattendu entre le melon et les fruits de mer, le tout agrémenté avec une vinaigrette au rhum. Préparez vos ingrédients à l'avance de façon à ce qu'ils soient bien frais au moment de servir. Pour cette recette fraîcheur, il vous faudra pour 4 personnes : - 2 melons - 300 g de crevettes cuites (environ 12 crevettes) - 300 g d'anneaux de calamars - 1 boite de moules en marinade - 1 citron vert - 2 càs d'huile d'olive - 1 càs de rhum - quelques feuilles... [Lire la suite]
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11 février 2016

Tartine façon tapas aux fruits de mer

  Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain de mie• 120 g de moules marinés à l'ail et au persil• 10 crevettes cuites• 1/2 tomate• 1 gousse d'ail• persil plat• sel et poivre • huile d'olive   Etapes de préparation 1 Faites griller les tranches de pain de mie.2 Coupez la tomate en petits dés.3 Coupez les crevettes en tronçons.4 Mélangez les dés de tomate avec les crevettes, une demi-gousse d'ail pressée et un peu de persil ciselé.5 Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.... [Lire la suite]