fraise - Philandcocuisine

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fraise

1 avril 2019

Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais

Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais

Comme une envie de fraises en ce début de printemps ensoleillé... la saison des fraises pointe le bout de son nez et nous n’avons pas résisté à l’appel de ces jolis fruits rouges. Si nous avons réalisé une tarte renversée aux fraises ce week-end dont...

Posté par SPHIL à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tartare de fraises, chèvre, fraisier salé

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5 juin 2018

Vinaigre de fraise

Vinaigre de fraise

Que diriez-vous de réaliser un vinaigre estival pour assaisonner vos salades cet été... un vinaigre fruité qui se mariera aussi bien avec les recettes salées que sucrées... un vinaigre de fraise. Une astuce toute simple (plus qu'une recette en réalité)...

Posté par SPHIL à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, vinaigre de fraise, vinaigre maison, vinaigre parfumé

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15 mai 2017

Mojito à la fraise

Mojito à la fraise

Il fait beau, il fait chaud, comme une envie de mojito ! Oui mais un mojito à la fraise ;-) Le mojito est un cocktail à base de rhum, de menthe fraîche, de citron jaune ou vert, de sucre ou sirop de canne, d'eau pétillante et de beaucoup de glaçons......

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Tags: fraise, menthe, rhum, cocktail, mojito, mojito fraise

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7 mai 2017

Panna cotta à la vanille sur un lit de fraises en gelée de thé

Panna cotta à la vanille sur un lit de fraises en gelée de thé

Nous ne savons pas pour vous, mais pour nous, de voir toutes ces jolies fraises sur les étals des primeurs cela donne envie... l'envie de confectionner un dessert tout simple mais très bon... nous avons donc opté pour réaliser une panna cotta à la vanille...

Posté par SPHIL à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, fraise, panna cotta, fraises, fraises en gelée, gelée de thé, panna cotta à la vanille, thé

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4 mai 2017

Mousse glacée à la fraise

Mousse glacée à la fraise

Nous vous proposons de revisiter le gâteau mousseux à la fraise de la chroniqueuse culinaire néo-zélandaise Annabel Langbeim... son gâteau léger comme un nuage est posé sur un fond de biscuits façon cheesecake et est recouvert de framboises. Pour notre...

Posté par SPHIL à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, fraise, fraises, dessert glacé, glace à la fraise, mousse à la fraise

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24 avril 2017

Tarte aux fruits rouges, crème vanillée au mascarpone

Tarte aux fruits rouges, crème vanillée au mascarpone

Les premières fraises arrivent sur les étals de nos primeurs, de quoi susciter une envie de tarte... mais aujourd'hui nous ne vous proposerons pas une tarte aux fraises mais une tarte aux fruits rouges... Si vous recherchez une recette de tarte aux fraises...

Posté par SPHIL à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboise, fraise, tarte, tarte aux fruits rouges, fruits rouges, crème mascarpone, myrtille, tarte aux fruits

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19 avril 2016

Tarte aux fraises sur un lit de crème au citron

Tarte aux fraises sur un lit de crème au citron

Quel joli mariage que celui de la fraise et du citron... nous vous proposons donc de "consommer ce mariage" en réalisant une tarte aux fraises sur un lit de crème au citron. Pour changer un peu du lemon curd ou de la crème pâtissière au citron, nous avons...

Posté par SPHIL à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tarte aux fraises, crème au citron, tarte aux fruits rouges, tarte fraise citron

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18 mars 2016

Tarte aux fraises, crème d'amande et crème pâtissière

Tarte aux fraises, crème d'amande et crème pâtissière

Sur l'étal de notre primeur, les premières fraises de la saison nous ont fait de l'oeil... et même s'il est encore tôt, elles étaient goûteuses et parfumées. Après avoir dégusté une partie de nos fraises en carpaccio avec un sorbet chèvre basilic, nous...

Posté par SPHIL à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, crème d'amande, tarte, tarte aux fraises

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13 avril 2015

Mousse aux fraises et son tartare de fraises au basilic

Mousse aux fraises et son tartare de fraises au basilic

Voici un dessert à déguster par une journée ensoleillée comme aujourd'hui.... une mousse aux fraises et son tartare de fraises au basilic. Rien de très compliqué, juste un peu de patience avant de la déguster.... Nous vous conseillons de préparer cette...

Posté par SPHIL à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, fraise, mousse aux fraises, tartare de fraises

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22 mars 2015

Corolle de fraises sur flan délicatement parfumé au basilic

Corolle de fraises sur flan délicatement parfumé au basilic

Voici un dessert léger aux fraises délicatement parfumé à l'huile essentielle de basilic, idéal pour clôturer un repas estival. Les huiles essentielles culinaires sont une jolie découverte. Nous allons utiliser l'huile de basilic qui agrémente déjà nos...

Posté par SPHIL à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, fraise, huile essentielle, flan

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19 mars 2015

Une envie de fraises ? Panna cotta aux fraises et aux poivrons rouges

Une envie de fraises ? Panna cotta aux fraises et aux poivrons rouges

Demain c'est le printemps, les fraises, elles, sont déjà là, mais il faut bien l'avouer ce n'est que le début de saison, elles ne sont pas encore au top de leur saveur... mais elles nous font de l'oeil. Ce matin, nous sommes tombés sur une recette de...

Posté par SPHIL à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, fraise, panna cotta

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