05 août 2019

Papeton d’aubergine (flan d’aubergine avignonnais)

♪♫♪♫ Sur le pont d’Avignon, on y danse, on y danse Sur le pont d’Avignon, on y mange des papetons !  Et plus précisément, le papeton d’aubergine. Le papeton d'aubergine est une spécialité provençale qui prend son origine à Avignon, la cité des papes. C’est un flan à base de caviar d'aubergine et d'œufs accompagné d'un coulis de tomates fraîches et cuit dans un plat qui ressemblait à la forme de la tiare papale. En parlant de flan... c’est le thème du défi du mois d’août sur le... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 09:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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