24 août 2016

Escalope de veau à la milanaise

  Nous vous proposons de faire une halte en Italie et plus particulièrement à Milan pour déguster cette recette authentique d'escalope de veau à la milanaise... La viande est recouverte d'une panure de chapelure, maison ou pas, et de parmesan. Certaines recettes préconisent d'ajouter du basilic dans la panure et d'autres se contentent de parsemer de la ciboulette ou du persil sur les escalopes cuites... dans d'autres les escalopes sont panées 2 fois avant d'être cuites... Pour notre part, nous vous proposons une panure avec... [Lire la suite]