28 décembre 2018

Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka

Vous connaissez certainement la recette du pain perdu ou de la brioche perdue en version sucrée, aujourd'hui nous vous proposons de décliner cette recette en version salée... voici une entrée festive et originale toute simple à réaliser avec du saumon fumé... de la brioche perdue accompagnera notre poisson fumé ainsi qu'une chantilly au raifort et à la vodka. Comme pour le pain perdu, il est préférable d'avoir des tranches de brioche légèrement rassies pour une meilleure tenue à la cuisson, mais si comme nous, votre... [Lire la suite]

06 décembre 2018

Bûche au saumon et aux crevettes

Tic tac, tic tac, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu... que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable point de vue budget ; elle se prépare la veille pour un réveillon sans stress et chose non négligeable, elle est délicieuse ;-) Voici donc une jolie bûche en version salée repérée l’année dernière chez Maiwenn du joli blog la main à la pâte qui était restée dans... [Lire la suite]
10 décembre 2016

Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron

Nous vous proposons de nouveau une petite idée d'entrée simple et légère pour les fêtes, un mille-feuille croustillant de brick au saumon fumé et sa crème à l'aneth et aux zestes de citron. Cette jolie présentation repérée en version sapin sucré à la chantilly vanillée sur cuisine AZ est revisitée par Philandcocuisine en version salée pour une entrée de fêtes. La quantité des ingrédients variera suivant la taille des sapins désirés et du nombre de mets proposés avant ;-) Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faudra : 4... [Lire la suite]
08 décembre 2016

Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas

   Si vous êtes adeptes de cuisine rapide, légère et raffinée pour vos repas de fêtes, nous voici de retour avec une recette digne de figurer sur votre table de fin d'année sans vous investir dans une longue préparation et avec un budget très raisonnable ;-) Entre nous, c'est en réunissant le paquet de ravioles du Dauphiné ouvert dans notre réfrigérateur, quelques gambas du congélateur et un petit tour d'imagination que cette recette est née...  Simple, rapide et très goûteuse, elle se compose d'une bisque... [Lire la suite]