01 janvier 2016

Corolle de brik fromagère au saumon fumé

Que diriez-vous d'une entrée simple, fraîche et qui en jette... nous avons la recette qu'il vous faut, une entrée aussi belle et irrésistible qu'un dessert... Nous vous proposons de présenter une préparation fromagère au saumon fumé dans une corolle de brik. Cette recette est inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine publiée dans un magasine de Cuisine actuelle datant de 2006. Pour 4 personnes, il vous faudra : - 8 feuilles de brik - 2 càs d'huile d'olive - 200 g de fromage St-Moret - 140 g de saumon fumé - 2 càs... [Lire la suite]

20 décembre 2015

Bavarois de saumon frais à la vinaigrette de roquette

    Voici une jolie entrée en matière pour débuter un repas de fête... une entrée simple, légère et originale. Nous vous proposons de réaliser un bavarois de saumon frais posé sur un lit de biscuits à la roquette ; la touche "chic et choc" sera apportée par l'insert de vinaigrette à la roquette. Cette recette se prépare à l'avance, le dressage se fait à la dernière minute, mais ne comporte aucune difficulté. Précisons que pour cette recette, nous avons utilisé des cercles de 7,5 cm de diamètre et des bouchons de... [Lire la suite]