24 février 2018

Mini tartelettes endive et roquefort

Voici une idée de saison pour l'apéritif, des petites tartelettes aux endives et au roquefort... même les réfractaires aux endives se laisseront tenter par ces petites gourmandises ;-) La légère amertume de l'endive sera masquée par la présence du roquefort et par l'ajout de miel ou de sirop d'agave. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix sur chaque tartelette... Nous avons réalisé nos petites tartelettes avec des petites portions de pâte de notre congélateur, quelques unes avec un peu de pâte... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 17:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mars 2017

Tatin d'endives au chèvre et à l'orange

  La saison des endives se termine bientôt, profitons encore de ce légumes appelé également chicon, notamment dans le Nord de la France et chez nos voisins belges, pour cuisiner une tarte tatin d'endives caramélisées au jus d'orange et enrichie de chèvre frais... Malgré ses jolies feuilles blanches, l'endive n'est pas appréciée par tout les palais à cause de sa pointe d'amertune. L'association avec des aliments doux et sucrés est parfaite pour adoucir cette amertume, ce sera le cas dans notre recette du jour... Vous pouvez... [Lire la suite]