02 septembre 2017

Mousse crémeuse au chocolat et à l'aubergine

Notre amie Hélène ne se doutait certainement pas qu'en offrant des aubergines de son jardin à Philandcocuisine, que l'une d'elles finirait dans un dessert au chocolat.... L'association de l'aubergine et du chocolat n'est pas nouvelle ni inventée pour satisfaire le nouvel engouement pour le végétalisme ou le veganisme... les italiens, notamment dans la région de la Campanie, ont une recette de dessert traditionnel qui est dégusté le 15 août, les "melanzane al cioccolato" ou la "parmigiana dolce" préparéé à... [Lire la suite]

13 juin 2016

Gratin de framboises à l'amande et à la ricotta

  Les framboises sont enfin à maturité dans notre jardin... en effet, les oiseaux se régalent, nos petites nièces Evana et Lou-Liana aussi ;-) Il est grand temps de passer à la cueillette. Après avoir déguster les plus beaux fruits directement sur pieds, notre récolte d'aujourd'hui était suffisante pour envisager un dessert avec les autres. Nous vous proposons de réaliser des petits gratins de framboises associées à l'amande et à la ricotta. Vous pouvez les déguster chauds, tièdes ou froids. Un délicieux dessert express... [Lire la suite]
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02 avril 2016

Crème express au citron ou "lemon posset"

Nous vous proposons une recette de crème au citron en version express avec seulement 3 ingrédients. Une délicieuse crème citronnée en moins de 10 minutes, sans beurre, sans farine, ni oeuf... si c'est possible. Grâce à une réaction chimique entre le citron et la crème qui fait épaissir cette dernière, vous obtenez une crème légèrement acidulée et onctueuse qui fond littéralement en bouche. Il existe plusieurs méthodes de préparation pour le lemon posset, ici nous vous proposons celle qui consiste à ajouter le jus... [Lire la suite]
17 avril 2015

Glace express à la banane et coulis de caramel beurre salé

  Que diriez-vous d'une délicieuse glace à la banane en 5 min chrono sans sucre et sans matières grasses.... Si, si c'est possible, pour cela il faut juste avoir des bananes dans son congélateur....  Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits mais pour obtenir la consistance crémeuse de la banane, un ajout de crème sera le bienvenu. Pour cette délicieuse recette, il vous faudra pour 2 à 3 personnes : - 3 bananes de préférence bien mûres - 1 jus de citron vert ou jaune et c'est tout !    ... [Lire la suite]