cuajada

De jolies prunes violettes gentiment cueillies par Laurent se sont retrouvées dans notre dessert du jour... un cuajada. Ce dessert d'origine espagnole traditionnellement parfumé à la cannelle comme dans notre recette ici possède une texture de flan pâtissier, sans pâte, moins riche en œufs, qui malgré son aspect plutôt dense, se révèle léger et fondant et dont la réalisation est très simple. Nous avions déjà testé ce dessert avec des pêches et aujourd'hui nous vous proposons la version aux prunes. Vous retrouverez entre... [Lire la suite]

Nous vous proposons de déguster un dessert à l'accent espagnol, le cuajada. Comment vous décrire ce dessert.... imaginez la texture d'un flan pâtissier, sans pâte, moins riche en œufs, qui malgré son aspect plutôt dense, se révèle léger et fondant... et dont la simplicité de réalisation vous séduira. Il est élaboré à partir d'un yaourt nature de brebis ou de vache dont le pot vous servira de mesure pour les autres ingrédients, vous pouvez le parfumer selon vos goûts et y ajouter également des fruits. Nous avons choisi de vous... [Lire la suite]