15 juillet 2017

Melon aux crevettes, sauce Teriyaki au sésame et riz basmati

Aujourd'hui nous vous proposons une façon originale de déguster le melon, nous allons le cuisiner en version chaude...  Il faut avouer que le mariage du melon chaud et de la crevette, ce n'est pas une première pour nous, en effet nous vous avions déjà proposé une recette de brochettes de melon aux gambas à la plancha et nous avions apprécié ce sympathique accord. Après avoir découvert la nouvelle sauce Teriyaki au sésame grillé de notre nouveau partenaire Kikkoman, nous avons imaginé une recette alliant le sucré et... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Rouleaux de printemps (ou spring rolls) crevette mangue, sauce à la mangue

Aujourd'hui nous vous proposons une variante aux rouleaux de printemps traditionnels, nos spring rolls du jour seront aux crevettes et à la mangue. Une recette simple, très fraîche et très légère que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'un bol de riz par exemple. Il faut un petit coup de main au début pour rouler les rouleaux de printemps mais avec un peu d'entrainement, on y arrive, l'essentiel est de bien serré au départ la garniture dans la feuille de riz ;-) C'est une recette que nous pratiquons... [Lire la suite]
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11 février 2017

Crevettes Saganaki (Grèce)

Aujourd'hui cap sur la Grèce, et plus précisément sur la Crète, pour déguster un Saganaki de crevettes (petit clin d'œil au passage à Jean-Marie). Un plat typique mélangeant tomates, oignon rouge, ail, feta, crevettes ou moules et dans lequel on ajoute un peu d'Ouzo, le traditionnel apéritif anisé grec... et comme beaucoup de recettes crétoises, un plat en toute simplicité qui privilégie les produits frais et l'huile d'olive... Ici nous avons réalisé notre recette avec des tomates concassées, en pleine saison, vous pouvez utiliser... [Lire la suite]
14 mai 2016

Crevettes marinées à l'heure de l'apéritif...

Que diriez-vous de déguster de délicieuses crevettes marinées à l'heure de l'apéritif ? En version tapas comme ici ou présentées dans de jolies cuillères, ces crevettes sont excellentes. Pour la petite histoire, c'est après avoir goûté à une préparation du commerce proposant des crevettes au curry pour tapas dans un trop petit pot que cette recette a germé dans notre cuisine.... Nous vous livrons ici notre simplissime recette dans laquelle le curry et le piment d'Espelette apporteront un petit peps et où le piquillos, l'échalotte... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Verrines vitaminées

Depuis quelques jours, le beau temps est au rendez-vous et le soleil devrait continuer à briller... Vive les soirées d'été, barbecues, apéro entre amis et tout le toutim.... Une soudaine envie de fraîcheur s'invite dans nos assiettes. Nous vous proposons une verrine de fruits frais aux crevettes que vous pouvez servir en mise en bouche ou en entrée. Avant la préparation de vos verrines, placez vos fruits au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais. Pour 6 à 8 verrines vitaminées, il vous faudra : -1 demi ananas -... [Lire la suite]
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11 février 2016

Tartine "olé" au chorizo et aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes • 2 tranches de pain de campagne• 1 petit oignon• 1/2 poivron rouge• 10 cm de chorizo doux ou fort• 8 olives noires dénoyautées• 2 c. à c. de concentré de tomates• 1 c. à s. de vin blanc ou d'eau• 6 grosses crevettes cuites• 1 gousse d'ail• persil plat• sel et poivre• huile d'olive   Étapes de préparation 1 Épluchez et émincez finement l'oignon.2 Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites fondre l'oignon.3 Lavez et taillez le poivron en lanières fines.4... [Lire la suite]
11 février 2016

Tartine asiatique aux crevettes

  • 2 tranches de pain aux graines de maïs • 10 grosses crevettes cuites• 1 tomate• 1/2 bâton de citronnelle• 1 petit morceau de piment frais• 2 gousses d'ail• 1 c. à c. de sauce soja• 1 c. à c. de sauce nuoc-mâm• 2 c. à s. d'huile d'olive• 1 filet de jus de citron• gingembre frais ou en poudre• piment d'Espelette• persil plat ou coriandre• graines de sésame dorées           Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le nuoc-mâm, un peu de jus de citron et de l'huile d'olive. Ajoutez les... [Lire la suite]
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11 février 2016

Beignets de crevettes

Préparation : 10 min   Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 100 g de farine• 1 œuf• 15 cl de lait• 1 c.à c. d'huile d'olive• 1 c.à c. de levure• 1 c.à c. de piment ou de curry• 1/2 gousse d'ail pressée• sel et poivre• 24 grosses crevettes déjà cuites• huile pour la friture Dans un saladier, mettez la farine, le sel, le poivre, le piment et la levure. Séparez le jaune et le blanc de l’œuf. Ajoutez le jaune au mélange précédent ainsi que l'huile d'olive et l'ail. Mélangez et ajoutez... [Lire la suite]
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01 mars 2015

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