02 février 2020

Crêpes au cidre (sans lactose)

Faites sautez les crêpes, aujourd'hui c'est la Chandeleur !  La coutume veut que l’on fasse sauter la première crêpe de la main droite tout en gardant une pièce en or, dans la main gauche. Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle, on ne manquera pas d'argent pendant l'année. Mais connaissez-vous l'origine de cette coutume ?  Au Moyen-Age, les paysans accomplissaient un étrange rituel qui étaient supposé leur attirer richesse et prospérité pour toute l’année. La pièce en or était enroulée dans la... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 11:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 février 2018

Crêpes à la chantilly mascarpone au praliné

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, hier nous vous avions proposé une recette de crêpes originales réalisées avec une boisson végétale à la noisette et de la farine de châtaigne. Des crêpes sans gluten et sans lactose mais moelleuses et parfumées. Chez Philandcocuisine on aime toutes les crêpes, natures, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner mais surtout quand les crêpes sont originales et revisitées comme une pâtisserie individuelle ;-) Si vous voulez les retrouver, rendez-vous ici Aujourd'hui nous avons repris quelques unes... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 17:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 février 2018

Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! Faites sauter les crêpes !

Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ? Et qu’est-ce que la Chandeleur au juste ? La Chandeleur se fête le 2 février. Elle a une origine païenne. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer. Au Ve siècle, le pape la remplace par la Présentation de Jésus au temple. La tradition voulait que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir. La Chandeleur s'appelait avant la... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 11:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 février 2018

Crêpes à la farine de châtaigne et au lait végétal aux noisettes

Demain c'est la Chandeleur et les recettes de crêpes fleurissent sur la blogosphère... nous ne vous proposons pas une énième recette de crêpes classiques, chacun a "SA" recette secrète ou pas de crêpes avec quelques variantes... mais en général elle se compose de farine, de lait, d'œufs, de sucre (ou pas), de beurre fondu et de vanille ou de rhum ;-) Les crêpes que nous vous proposons aujourd'hui sont réalisées avec une boisson végétale aux noisettes (appelée avant lait végétal) qui apportera un délicieux goût de noisette à nos... [Lire la suite]