02 février 2016

Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur

Aujourd'hui c'est la chandeleur et nous voulions vous proposer cette recette de crêpe un peu particulière puisqu'elle avait sa place à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... vous savez le mari de Sissi... si si, l'impératrice incarnée par Romy Schneider dans le film ! L'origine de cette recette reste très contreversée mais elle serait née d'un "loupé", comme souvent en cuisine à l'instar de la tarte des demoiselles Tatin. Les différentes versions s'accordent tout de même pour dire que le kaiserschmarrn ou... [Lire la suite]