03 avril 2018

Dos de cabillaud sauce à l'orange et fenouil confit

Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée, un dos de cabillaud sauce à l'orange accompagné d'un confit de fenouil, une recette toute simple et délicieuse... ou comment faire manger du fenouil à "Phil" de Philandocuisine ;-) Le dos de cabillaud est tout simplement cuit à la vapeur et accompagné d'une sauce au jus d'orange. Le fenouil lui est émincé et cuit à la poêle avec une petite touche de sirop d'agave pour adoucir son petit côté anisé qui ne plaît pas à tout le monde...(n'est-ce pas Phil !). Nous nous sommes inspirés... [Lire la suite]