28 décembre 2019

Feuilletés apéritifs confit d'oignon et chèvre frais

Pour Noël nous avions préparé des feuilletés apéritifs au confit d'oignon et au chèvre frais. Ils étaient très bons et surtout nous les avions préparés à l'avance pour nous faciliter la tâche le jour "J". En effet, nous les avions congelés 3 jours avant et au moment venu, nous avons tout simplement enfourné nos feuilletés encore congelés pendant environ 12 minutes. Ici, nous avons opté pour une pâte feuilletée épaisse du commerce et avons réalisé un confit d'oignon maison. Pour nous faciliter la tâche, et... [Lire la suite]
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30 décembre 2016

Confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique

Nous vous proposons de réaliser un confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique. L'oignon rouge est naturellement plus doux et sucré que l'oignon jaune et sa saveur subtile s'accorde parfaitement à celle du vinaigre balsamique (petit clin d'œil à Charles au passage...). Cet accompagnement (condiment) est idéal avec le foie gras mais pas seulement... le confit d'oignon rouge se marie également très bien avec la charcuterie, la viande froide ou le fromage. Pour cette recette pour environ 4 personnes, il vous faudra : 1 gros... [Lire la suite]