28 juin 2020

Cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais

Si nous réalisons souvent un cobbler aux fruits en dessert, aujourd’hui nous avons eu envie de le décliner en plat principal... voici donc notre cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais.  Nous avons imaginé cette recette avec les ingrédients en notre possession, des légumes, du chèvre frais et le résultat nous a conquis. Imaginez, sous une couche de biscuit salé parfumé aux herbes de Provence se cachent du chèvre fondant et un mélange de petits légumes légèrement croquants. Le principe du cobbler rappelle celui... [Lire la suite]
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17 juin 2020

Cobbler aux cerises

Voici notre dessert du jour, un cobbler aux cerises réalisé avec les quelques fruits qui nous restaient. Si le cobbler comporte une couche de fruits recouverte par un biscuit, il ne faut pas le confondre avec le crumble... sa couche de biscuit n'est pas friable mais moelleuse et légèrement croustillante sur les bords. Petite particularité la pâte à gâteau est déposée à la cuillère en petits tas. Nous avons simplement repris la recette de notre cobbler aux myrtilles pour réaliser cette recette et cela fonctionne très bien aussi... [Lire la suite]
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11 août 2016

Cobbler aux pêches et aux fruits rouges

  Après notre recette de cobbler aux myrtilles, nous vous proposons de réaliser un cobbler aux pêches et aux fruits rouges, un dessert simple, rapide à préparer et avec des fruits de saison... Ce dessert peut se préparer à l'avance et se cuire environ 25 minutes avant de le déguster. Ici nous avons préparer un cobbler XXL pour 8 personnes et avons ajoutez un peu de poudre d'amande dans la recette mais vous pouvez la remplacer par son poids en farine. Pour cette recette pour 8 personnes, il vous faudra : 175 g de... [Lire la suite]
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24 juillet 2016

Cobbler aux myrtilles

Connaissez-vous le cobbler ? Rassurez-vous nous n'allons pas vous proposer de cuisiner un cordonnier, traduction anglaise de cobbler.... mais un dessert familial qui nous vient des USA.  Si le cobbler comporte une couche de fruits recouverte par un biscuit, il ne faut pas le confondre avec le crumble, en effet la couche de biscuit n'est pas friable et est moelleuse. Petite particularité la pâte à gâteau est déposée à la cuillère en petits tas. Comme souvent, il existe une multitude de recettes différentes, soit en... [Lire la suite]
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