22 janvier 2021

Coleslaw sucré-salé, panais,chou-rave,carotte,pomme et raisins secs

Et oui, on peut manger des salades en hiver !  Le Coleslaw est une salade composée d'un mélange de chou et de carotte assaisonnée de mayonnaise et de yaourt, à servir en entrée ou encore en accompagnement de grillades et que l’on retrouve sous de multiples variantes. Pour notre salade du jour, nous avons mélangé du panais, du chou-rave, des carottes, de la pomme et des raisins secs, une salade parfaite pour égayer un repas simple, par son croquant, son goût sucré-salé et ses couleurs. Saviez-vous que... [Lire la suite]

29 février 2020

Choux de Bruxelles rôtis au four et légèrement croustillants

Avouez-le, vous détestiez les choux de Bruxelles à la cantine. Rassurez-vous, vous n’êtes pas les seuls, en effet, dans le top 3 des aliments les plus exécrés des cantines figurent en tête les choux de Bruxelles suivis du fenouil et des salsifis.  Aujourd'hui, nous vous proposons de vous faire oublier les choux de Bruxelles de la cantine trop cuits au goût de conserve avec une recette toute simple qui vous réconciliera avec les choux de Bruxelles ;-) Nos jolis petits choux seront cuits au four avec une petite touche... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Coleslaw

Nous vous proposons aujourd'hui la plus new-yorkaise des salades néerlandaises, le coleslaw. Le Coleslaw est une salade composée d'un mélange de chou et de carotte à servir en entrée ou encore en accompagnement de grillades cuites au barbecue... et comme toujours de multiples variantes plus "authentiques" les unes que les autres, existent... Le nom coleslaw vient du hollandais koolsla (« kool » signifie « chou » et « sla » signifie « salade »). Dans les années 1650 New-York est... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

Halte aux idées reçues ! Oubliez les choux de Bruxelles de la cantine trop cuits au goût de conserve et tentez plutôt cette recette toute simple qui vous réconciliera avec les choux de Bruxelles ;-) Ce légume de saison est constitué d’eau à 90%, il est peu calorique, source de fibres et de potassium, riche en vitamine et en vitamine B9. Il contient également des minéraux comme le calcium, le cuivre et le magnésium. Alors pourquoi tant de haine à l’encontre de ces petits choux ? Savez-vous que le chou... [Lire la suite]
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