05 septembre 2017

Quiche sans pâte, courgette, poivron et chorizo

Voici une idée de plat complet pour un dîner sans prise de tête... une quiche sans pâte. Plus rapide que sa cousine avec pâte, elle est tout aussi délicieuse et peut se décliner selon ses envies. Si nous vous avions déjà proposé une quiche sans pâte aux poireau, lardons et chèvre frais dont la texture était très moelleuse, proche de celle d'un flan ; notre quiche du jour est surprenante par le côté croustillant de ses contours et le moelleux de son intérieur. Ce genre de recette est idéal pour finir les restes du frigo... [Lire la suite]

07 avril 2017

Beurre de chorizo

Comme souvent le vendredi nous vous proposons une recette pour l'apéro du week-end... un beurre de chorizo à tartiner sur des petits toasts de pain grillé ou à déguster avec des cracker aux graines.  Ce beurre de chorizo peut également garnir des petits feuilletés apéritifs. Une recette tellement simplissime, que nous hésitions à vous la proposer ;-) Les proportions de ce beurre de chorizo nous conviennent ainsi, vous trouverez des recettes dans lesquelles la quantité de beurre est le double de celle du chorizo, dans... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé

Voici une petite idée toute simple à servir à l'apéritif... des petits cannelés en version salée au chorizo et au gruyère râpé. Nous avons repris ici une ancienne recette Tupperware où tous les ingrédients étaient mixés et le fromage utilisé était du comté. Si vous souhaitez réaliser la version "Tupp", il suffit de mixer votre préparation à l'aide d'un mixeur plongeant avant de la verser dans votre moule... Nous avons opté pour découper simplement notre chorizo en petits morceaux que nous avons incorporé une fois notre appareil... [Lire la suite]
29 juin 2016

Tarte soleil aux poivrons, chorizo et feta

  Nous vous proposons aujourd'hui d'ensoleiller votre repas avec cette tarte soleil aux accents du sud. Circulant sur la blogosphère depuis déjà quelques années, cette tarte soleil ou tarte couronne est une jolie alternative aux pizzas ou aux quiches... En plat principal, en entrée ou dégustée à l'apéritif cette tarte produira son petit effet ;-) D'un joli visuel, facile à réaliser, cette recette peut être déclinée avec une multitude de garnitures de votre choix. Vous pouvez la confectionner, comme ici, façon tarte... [Lire la suite]
26 juin 2016

Salade de lentilles au chorizo et aux tomates cerises

  Il fait trop chaud pour cuisiner... Le soleil est enfin arrivé, mais avec les premières chaleurs, on a plus envie de se prélasser à côté de la piscine que de passer en cuisine ;-) Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une salade de lentilles au chorizo et aux tomates cerises. Nous avons utilisé pour cette recette un sachet de lentilles cuites à la vapeur de la marque Lunor, vous pouvez évidemment faire cuire vos lentilles et les laisser refroidir avant de les utiliser pour cette salade... mais comme il fait... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Penne au chorizo et aux olives

Nous vous proposons aujourd'hui de déguster une assiette de pâtes aux saveurs du Sud. En effet, nous avons choisi de réunir l'Italie et l'Espagne autour de nos penne avec un petit accent du Pays Basque... La douceur du vinaigre balsamique atténuera l'acidité de la sauce tomate, le piquant du chorizo et du piment d'Espelette. Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faudra : 400 g de penne 100 g d'olives vertes farcies au poivron ou nature 225 g de chorizo fort ou doux suivant votre préférence 1 boîte de concassée de... [Lire la suite]
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14 février 2016

Coeur fromager à la tomate au chèvre et au chorizo

  Nous ne pouvions pas résister à vous proposer une recette en forme de coeur d'un joli rouge en ce jour de Saint-Valentin... nous en profitons également pour vous souhaiter à tous une très bonne fête ! Voici donc notre recette du jour, une entrée fraîche et très facile à réaliser. Nous avons revisité la recette du coeur fromager au melon en version coeur fromager à la tomate. Sous une couche de gelée de tomates, se niche une couche de fromage de chèvre au chorizo sur un lit de biscuits mixés.   Pour cette recette... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Parmentier de potimarron au chorizo

En Automne commence la saison des courges et autres curcubitacés pauvre en calories et riches en minéraux, fibres, vitamine C et carotène aux vertus antioxydantes. Dans le vaste choix de toutes ces courges aux jolies couleurs et formes différentes, nous nous arrêterons aujourd'hui sur un potimarron dont la chair est sucrée au petit goût de châtaigne et d'une jolie couleur orangée. Nous allons revisiter la recette du parmentier au chorizo et aux olives en réalisant une purée au potimarron. Malgré une petite réticence de la part de... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Wrap d'omelette croustillante

  Voici une recette d'omelette revisitée by Philandcocuisine.... nous allons faire une omelette au chorizo et au poivron enroulée dans une feuille de brick. L'omelette sera ainsi enfermée dans sa carapace croustillante. Vous pouvez évidemment choisir les ingrédients pour agrémenter vos omelettes suivant vos préférences. Les nôtres prendront un petit air espagnol avec le mariage des oignons, des poivrons et du chorizo (piquant pour notre part...) Pour cette recette pour 2 personnes, il vous faudra : - 4 gros oeufs - 1... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Un petit accent espagnol pour cette quiche chorizo-poivrons

Nous vous proposons d'ensoleiller votre quiche en y mettant un peu de chaleur espagnole.... Très facile à préparer, cette quiche ravira vos papilles avec son léger piquant et la douceur des poivrons mêlés aux oignons. Pour cela, il vous faudra : - 1 pâte à tarte, feuilletée ou brisée, à vous de choisir - 1/2 chorizo fort - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 gousse d'ail - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche - sel, poivre - piment d'Espelette  - huile d'olive Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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