07 avril 2019

Tarte flan au chocolat

Nous avions comme une envie de tarte... non plutôt d'un flan... oui mais avec du chocolat... réunissons tout ce petit monde et faisons une tarte flan au chocolat ! Notre dessert du jour sera donc composé d'un fond de tarte en pâte sucrée au cacao et d'une crème pâtissière au chocolat avant de passer au four... une recette toute simple et très bonne. Et comme toujours, nous n'avions pas le cercle au bon diamètre pour notre recette... nous ne savons pas pour vous, mais pour nous, que ce soit le moule ou le cercle, celui que nous... [Lire la suite]
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07 février 2019

Fondant chocolat-noisette à la compote de pomme (sans beurre, sans gluten)

Nous adorons tester les recettes de fondant au chocolat en version allégée... et celle du jour sera à la compote de pommes et à la noisette. C'est sur le joli blog de Radis rose que nous avons trouvé cette sympathique recette, toute simple, préparée en 5 minutes et très bonne.  La compote de pommes remplace le beurre habituellement utilisé dans ce type de recette et la poudre de noisettes remplace la farine pour une version sans gluten et très gourmande. Si vous remplacez le sucre par du fructose comme nous, il sera même à... [Lire la suite]
06 novembre 2018

Gâteau mousse au chocolat

Quand nous avons vu passer la photo de ce gâteau mousse au chocolat sur les réseaux sociaux, nous avons immédiatement eu envie de la réaliser et cela tombait bien, nous avions tous les ingrédients en stock ;-) Marie du sympathique blog L'alchimie des mets  disait tout simplement de ce gâteau : c’est une tuerie ! Et c’est effectivement le cas ! La recette provient du site Ptitchef où vous pouvez découvrir la recette en vidéo en cliquant ici.  C’est tout simplement une mousse au chocolat cuite rapidement au four.... [Lire la suite]
16 juin 2018

Muffins américains aux framboises et au chocolat

  Quelques framboises du jardin et surtout une envie gourmande sont à l'origine de notre recette du jour... que pourrions-nous faire rapidement pour combler ce soudain désir sucré... des muffins framboise chocolat ! Oui mais de gros muffins bien dodus comme les muffins américains ;-) Voici donc notre recette du jour qui associe des morceaux de chocolat grossièrement coupés avec quelques framboises du jardin (+ quelques unes de notre congélateur) pour obtenir de délicieux muffins gourmands à souhaits, peu sucrés avec une... [Lire la suite]
12 mai 2018

La crème au chocolat noir de Christophe Felder

Rien de mieux qu'une bonne crème au chocolat pour se réconforter par un temps maussade de printemps... mais pas n'importe crème au chocolat... la crème au chocolat noir de Christophe Felder ! Une crème délicieusement onctueuse, douce, bien chocolatée et d'une facilité déconcertante... alors que diriez-vous de la réaliser ? Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faudra : 120 g de chocolat noir à 70% de cacao (pour nous du chocolat sans sucre 72% de cacao) 30 g de sucre semoule (ou 15 g de fructose) 3 jaunes d'œufs 15... [Lire la suite]
21 mars 2018

Cupcakes de Pâques (version allégée)

Nos jolis petits cupcakes du jour seraient parfaits pour un goûter de Pâques... une petite gourmandise sans culpabilité ou presque ;-) Nous vous proposons ici une recette allégée et sans gluten ; en effet la pâte de nos cupcakes est réalisée avec du chocolat sans sucre, du beurre allégé et juste un peu de poudre d’amandes...  Oui mais pour le glaçage ? Ne vous inquiétez pas, ici, pas de crème au beurre ni de ganache à la crème entière mais un glaçage plutôt original et sain avec un ingrédient toujours surprenant dans un... [Lire la suite]
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17 mars 2018

Soufflé d’avocat, cœur coulant au chocolat

En ce jour de la Saint Patrick nous ne vous proposons pas une recette irlandaise mais une recette aux couleurs de cette fête. La couleur verte est portée à chaque Saint Patrick pour symboliser le trèfle, l’emblème national de l’Irlande aux verts pâturages et pour célébrer l’arrivée du printemps...    Green Power oblige, voici une recette plutôt originale de dessert vert... un soufflé d’avocat avec un cœur coulant au chocolat.  En France l’avocat se déguste plutot en entrée mais dans certains pays, il se... [Lire la suite]
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04 mars 2018

Gâteau au chocolat à la compote de pommes et à l'aubergine...

Voici un gâteau au chocolat très original et très bon avec de l'aubergine ! Nous vous proposons de réaliser un gâteau au chocolat avec de la compote de pommes en remplacement d'une partie du beurre habituellement très présent dans ce type de gâteau... et pour l'autre partie c'est l'aubergine qui fera le job. En effet l'aubergine cuite et mixée apportera du moelleux à notre recette du jour sans apporter les calories ;-) C'est une recette bluffante, légère et qui en surprendra plus d'un ou d'une... (n'est-ce pas Anne-Marie ?). Ce... [Lire la suite]
26 février 2018

Crumble aux pommes, bananes et chocolat

Après un petit coup d'œil jeté dans notre corbeille à fruits, nous avons constaté que 2 bananes et 2 pommes commençaient à trouver le temps long... pas encore trop mûres, mais presque ;-) Pour ne pas les laisser s'impatienter plus longtemps, nous avons choisi de les cuisiner en crumble, ce gâteau d'origine britannique composé d'une couche de fruits dans le fond du plat et d'une couche de pâte à l'apparence émiettée sur le dessus (en anglais "to crumble" signifiant « tomber en miettes »). Pour la pâte à crumble... [Lire la suite]
05 février 2018

Crème chocolat-noisette

Voici une recette de crème au chocolat réalisée avec la boisson végétale à la noisette qui nous restait après avoir fait nos crêpes de la Chandeleur. Une crème toute simple et très bonne réunissant le goût du chocolat et de la noisette à l'instar d'une célèbre pâte à tartiner... ;-) Il ne vous faudra que 5 minutes de préparation pour réaliser ces petits pots de crème chocolat-noisette et environ 3 heures de patience avant de les déguster. Nous avons utilisé l'agar-agar pour gélifier nos crèmes et la texture est ferme et fondante... [Lire la suite]