12 avril 2019

Asperges à la flamande, chips de jambon cru

Les asperges pointent le bout de leur nez, c'est l'heure de les cuisiner ! Aujourd'hui nous vous proposons la recette des asperges à la flamande, un grand classique de la gastronomie belge et du Nord de la France, qui comme toujours, possède quelques variantes selon les familles...  les asperges sont accompagnées par une sauce à base d'œufs durs, de beurre fondu (beaucoup de beurre dans certaines recettes) et de persil. Certains ajoutent du jus de citron, d'autres la parfument avec une pointe de noix de muscade, c'est cette... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Soupe de melon, glace mozzarella basilic et chips ondulée de jambon cru

  Nous vous proposons aujourd'hui une manière originale de revisiter le classique melon-jambon cru.... Notre soupe glacée de melon sera accompagnée par une glace à la mozzarella et au basilic. Un petit croustillant sera apporté par une chips ondulée de jambon cru. Une recette pleine de fraîcheur à déguster par une journée estivale comme aujourd'hui...  Nous aurions pu réalisé la glace mozzarella-basilic dans une sorbetière ou une turbine à glace mais nous avons choisi de vous proposer une recette accessible à... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Nouveauté sur Philandcocuisine....

Nous avons décidé de partager sur notre blog des astuces, des tours de mains et des petits trucs qui simplifient la cuisine au jour le jour.... Nous vous proposons donc notre nouvelle rubrique "L'astuce du Jour, by PhilAndCoCuisine".   Nous avons publié hier, en avant-première, sur notre page Facebook l'astuce pour réaliser des chips ondulées et croustillantes de jambon cru. Voici l'astuce en images.... Chips ondulées de jambon cru
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