30 décembre 2018

Nage de Saint-Jacques au champagne

Aujourd'hui nous vous proposons de mettre un joli plat sur son 31 pour ravir vos convives... une nage de Saint-Jacques au champagne. Cette recette chic, raffinée et plutôt légère est parfaite pour finir l'année en beauté !  Si ce plat n'est pas "bon marché" vous pouvez alléger la note en remplaçant le champagne par un bon crémant de Bourgogne. En effet, son AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que celles de la région champenoise. La différence réside dans la durée de maturation... [Lire la suite]

21 juillet 2018

Le Bellini (cocktail à la pêche et au champagne)

Cocktail du soir, bonsoir ! Voici le Bellini, un coktail qui se déguste à la saison des pêches, c’est donc le bon moment pour le réaliser...  Le Bellini est l'un des cocktails italiens des plus réputés à base de Prosecco (ou de Champagne) et de purée de pêches blanches, il est emblématique du "Harry’s Bar" de Venise où il a été inventé en 1948, l'année d'une grande rétrospective consacrée au peintre de la Renaissance Giovanni Bellini. Le secret de la recette de Bellini consiste dans le nectar de pêche... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 20:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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